土豆， 是北方老百姓最愛的蔬菜， 一年四季都受歡迎， 寶媽家更是常年不斷， 要是家裡沒了土豆就總覺得沒啥菜了， 多少都得備著幾個。
再說土豆也真是百搭， 咋做都好吃， 大人孩子吃不膩。
今兒上的是土豆絲的做法， 前些日子上了醋溜土豆絲， 考慮到家裡的小朋友不能吃辣， 所以這次雖然還是土豆絲， 但是沒放辣， 多放了點蔥絲， 搖身一遍成了蔥香味， 非常受歡迎啊， 兒子更是吃的停不下口，
也是， 這點我承認， 也不知道咋回事， 不就是放點醋一炒嗎， 咋就出不來那個味兒呢？
老公炒的時候我邊上看著， 這下明白了， 原來是醋放的時候不對， 我都是土豆絲快出鍋的時候放， 而老公是先放， 這樣做出來的是醋香味而不是醋酸味， 並且土豆絲還能保持脆脆的。
文中圖文詳解， 文末小貼士， 仔細看哦！
食材：中號土豆1個， 蔥2段， 米醋3勺， 植物油， 鹽
【醋溜蔥香土豆絲】
做法：
1 備好食材。 土豆去皮洗淨
2 土豆切絲， 泡水後再洗兩遍， 洗去澱粉， 防止粘鍋
3 土豆絲撈出控淨水備用， 大蔥切粗絲
4 鍋內加植物油， 六成左右的時候倒入土豆絲， 順鍋邊淋入米醋， 大火不斷翻炒
5 土豆剛要打蔫放入蔥絲炒出蔥香
6 加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
寶媽小貼士：
1 土豆絲要泡水才能更脆，洗去澱粉土豆絲顏色才不會發黑、不粘鍋
2 米醋和土豆絲一起下鍋，土豆絲更脆，並且在不斷的翻炒中，留下的是醋香，而不是生醋的味道
3 最後蔥絲的加入很提味，也可以在這一步放入辣椒絲，那就是酸辣土豆絲，非常開胃下飯
5 土豆剛要打蔫放入蔥絲炒出蔥香
6 加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
寶媽小貼士：
1 土豆絲要泡水才能更脆，洗去澱粉土豆絲顏色才不會發黑、不粘鍋
2 米醋和土豆絲一起下鍋，土豆絲更脆，並且在不斷的翻炒中，留下的是醋香，而不是生醋的味道
3 最後蔥絲的加入很提味，也可以在這一步放入辣椒絲，那就是酸辣土豆絲，非常開胃下飯