最近全世界都在追《人民的名義》
裡面有一位趙德漢處長
一個人貪污了2億多現金啊！
然而他最愛的居然是騎著騎行車回家吃炸醬麵！
有人計算過， 趙德漢在劇裡整整吃了16分鐘的面！
就是標紅的這一碗
吃的根本停不下來！！！
想不到追劇的開始， 就被一碗炸醬麵圈了粉
大北京的炸醬麵——想吃！
想像一下熱騰騰的麵條
忒嘍忒嘍完了一呼嚕嘴， 那叫一個爽利
儘管北京人眼裡， 最正宗的炸醬麵永遠是自己家的
可我們家又沒有北京人兒
加上自打北京申奧成功以後
這大街小巷裡的“老北京炸醬麵”
猶如雨後春筍一般呼呼的往外冒
想吃碗正宗炸醬麵， 還真不容易！
那北京就沒有什麼老北京人也認可的炸醬麵了麼？
別說， 苦尋許久，
留著啥時候去北京種草！
老北京炸醬麵
Peking noodle
海 碗 居
他家的炸醬麵是老北京們比較認可的一家， 幾乎每桌必點。 醬是用肉丁做的， 菜碼兒種類也很多。 手擀的面絕對勁道！醬不夠還可以加， 服務員上菜時候回詢問忌口， 之後倒進去醬和料拌勻。 菜品很齊全， 驢打滾、豌豆黃、豆汁全有。 京醬肉絲和糖醋裡脊吧， 雖然菜品一般飯館都有， 但這裡做的非常好吃， 外焦裡嫩， 京醬肉絲很良心， 肉絲下面沒有太多蔥絲， 一點都不糊弄的， 爆肚炸灌腸都挺正宗的。
人均：68元
地址：白紙坊街道萬博商廈7號樓王府井購物中心4層
方磚廠69號炸醬麵
磚廠69號炸醬麵， 今年來在老北京炸醬麵界可謂是大紅大紫啊。 據說是全帝都最好吃、最有"家"味兒的炸醬麵。
這家店只有這一個菜品， 真的是做到了極致， 分量確實很大一碗， 量很大。 黃瓜絲兒、心兒裡美、白菜絲兒、黃豆嘴兒， 滿滿一大盤兒面碼，個頂個兒的新鮮水靈兒。地道的小碗兒乾炸，油汪汪的，裡面肉丁兒給的非常多，聞著就流哈喇子。
醬料的味道剛剛好，麵條兒筋道有嚼勁兒，醬香濃郁，菜碼兒清爽擋口，一口面夾雜著蔬菜，偶爾咬到一塊兒肥瘦相間的五花肉丁，讓你根本停不下來！特色就是有家的味道，窗臺上擺著一溜臘八蒜，隨便放！倒上臘八醋，菜碼放進去拌勻！吃第一口就被征服了！就像是爸爸突然出現在廚房給我做了一碗炸醬麵，呼嚕呼嚕吃的太香了！
人均：15元
地址：方磚廠胡同69號
老北京炸醬麵
開了不少年的店了，主打炸醬麵和京菜。門口裝修佈置的很有特色，還有只八哥掛在外頭。一進去就有裝扮好的『小二』吆喝接待。餐單很厚，多是家常菜。木制的四方桌和木條板凳，很有老北京的餐館特色。
炸醬麵幾乎每桌必點，隨著免會隨著來一碗麵湯，地道。面碼碟碟碗碗的好幾種，服務員會幫你都加入面中。他家的醬比大碗居鹹一點點，拌面的時候先少放一點。
肥瘦相間的肉丁、綠豆、黃瓜絲胡蘿蔔絲圓白菜絲一起與過了涼水的鍋挑充分攪拌，醬包裹在每一根麵條上，真是流口水！吃麵條就是要突突的吃才香。京醬肉絲也很不錯
人均：47元
地址：東興隆街56號商界大廈A座一層
順心宅老北京炸醬麵
這家店已經開了十好幾年了，主打老北京家常菜。
這些年下來，一如既往的保持相對好品質，價格也親民，所以圈住了一大批的食客。
這裡的炸醬麵比較地道，來吃的也都是地道的北京人，滿滿的京味兒。炸醬麵上桌，配幾份小菜，服務員問完有無忌囗後把配菜一一倒入，自己動手一拌，手擀的麵條裹上炸醬，裡面有大塊的肉丁，完美結合。絕對是麵條愛好者的必嘗之地。
人均：48元
地址：花家地社區水源五廠40號(方舟苑社區對面）
七尋八找鍋兒挑
看名字就知道，七旬把找，因為酒香不怕巷子深！
菜單是手寫的，手繪很棒。裝修得很復古，各種憶童年的老物件，小黑板，電暖瓶，大茶缸子，有種恍如隔世的感覺。
主打老北京特色，老北京炸醬麵有種自家做出來的口味，量大實在味道好。
人均：36元
地址：雍和宮藏經館胡同19號
滿滿一大盤兒面碼，個頂個兒的新鮮水靈兒。地道的小碗兒乾炸，油汪汪的，裡面肉丁兒給的非常多，聞著就流哈喇子。醬料的味道剛剛好，麵條兒筋道有嚼勁兒，醬香濃郁，菜碼兒清爽擋口，一口面夾雜著蔬菜，偶爾咬到一塊兒肥瘦相間的五花肉丁，讓你根本停不下來！特色就是有家的味道，窗臺上擺著一溜臘八蒜，隨便放！倒上臘八醋，菜碼放進去拌勻！吃第一口就被征服了！就像是爸爸突然出現在廚房給我做了一碗炸醬麵，呼嚕呼嚕吃的太香了！
人均：15元
地址：方磚廠胡同69號
老北京炸醬麵
開了不少年的店了，主打炸醬麵和京菜。門口裝修佈置的很有特色，還有只八哥掛在外頭。一進去就有裝扮好的『小二』吆喝接待。餐單很厚，多是家常菜。木制的四方桌和木條板凳，很有老北京的餐館特色。
炸醬麵幾乎每桌必點，隨著免會隨著來一碗麵湯，地道。面碼碟碟碗碗的好幾種，服務員會幫你都加入面中。他家的醬比大碗居鹹一點點，拌面的時候先少放一點。
肥瘦相間的肉丁、綠豆、黃瓜絲胡蘿蔔絲圓白菜絲一起與過了涼水的鍋挑充分攪拌，醬包裹在每一根麵條上，真是流口水！吃麵條就是要突突的吃才香。京醬肉絲也很不錯
人均：47元
地址：東興隆街56號商界大廈A座一層
順心宅老北京炸醬麵
這家店已經開了十好幾年了，主打老北京家常菜。
這些年下來，一如既往的保持相對好品質，價格也親民，所以圈住了一大批的食客。
這裡的炸醬麵比較地道，來吃的也都是地道的北京人，滿滿的京味兒。炸醬麵上桌，配幾份小菜，服務員問完有無忌囗後把配菜一一倒入，自己動手一拌，手擀的麵條裹上炸醬，裡面有大塊的肉丁，完美結合。絕對是麵條愛好者的必嘗之地。
人均：48元
地址：花家地社區水源五廠40號(方舟苑社區對面）
七尋八找鍋兒挑
看名字就知道，七旬把找，因為酒香不怕巷子深！
菜單是手寫的，手繪很棒。裝修得很復古，各種憶童年的老物件，小黑板，電暖瓶，大茶缸子，有種恍如隔世的感覺。
主打老北京特色，老北京炸醬麵有種自家做出來的口味，量大實在味道好。
人均：36元
地址：雍和宮藏經館胡同19號