不少喜歡喝清淡綠茶的人都不願嘗試味道厚重的紅茶, 覺得它的味道過於苦澀, 似乎少了綠茶的輕逸之感。 香港《商報》發表文章指出, 但專家提醒, 冬季還是喝紅茶好。 專家表示, 紅茶是全發酵茶, 口感較重是它的特色, 也是它的好處, 特別適宜冬季飲用。
同樣是茶多酚, 紅茶與綠茶相比有什麼特點呢?專家分析認為, 人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服, 這是因為茶葉中所含的重要物質––茶多酚具有收斂性, 對胃有一定的刺激作用, 在空腹的情況下刺激性更強。
而紅茶就不一樣了。 它是經過發酵烘制而成的, 茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應, 含量減少, 對胃部的刺激性就隨之減小了。 另外, 這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化, 因此紅茶不僅不會傷胃, 反而能夠養胃。 經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶。
能消炎、保護胃黏膜, 對治療潰瘍也有一定效果。 專家提醒大家, 紅茶不適於放涼飲用, 因為這樣會影響暖胃效果, 還可能因為放置時間過長而降低營養含量。 泡紅茶最好用敞口杯, 不要等到杯中的水都喝盡纔補充熱水, 最好等水剩下1/3左右時就蓄水, 以便稀釋茶葉, 保持茶的溫度和濃度適宜, 每杯紅茶蓄水3次口感最佳。