沙縣小吃遍佈全國， 甚至在其他國家也大受歡迎。 但是， 你要知道， 福建辣麼大， 除了沙縣小吃， 還有很多特色美食噢！一起來看看福建的十個特色名小吃是什麼吧！
1、莆田鹵面
莆田鹵面是莆田一道著名的麵食小吃， 是莆田歷來款待新朋好友， 酒宴必不可少的食物。
莆田鹵面最重要的是高湯的製作， 選用最好的骨段， 熬製成白花花的高湯。 在文火中慢慢燉出來的， 讓高湯和配料的味道滲透到麵條裡面， 這樣的話， 出來的面才能有味道， 湯是粘稠的。
2、寧德福鼎肉片
肉片是福鼎一種很有名的特色小吃， 肉片製作的整個過程都是手工操作。 它取料精， 工藝巧， 味獨特。
福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味， 配上福鼎本地的米醋和辣椒， 還須加上些許香菜， 整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味， 這才是人間美味， 絕對讓人流連忘返！
3、平潭咸米時（時來運轉）
說到平潭的美食， 有一種家家戶戶都會烹飪的食物， 那就是聲名在外的咸米時。
這是一種鄉味濃郁， 老少兼愛的食物， 一年當中最少有五個節氣要吃咸米時， 可謂民間王牌美食。
4、福州肉燕
肉燕又稱太平燕， 是福建福州的一道著名的漢族風味小吃， 也是福州風俗中的喜慶名菜。
福州人逢年過節， 婚喪喜慶， 親友聚別， 必吃“太平燕”， 即取其“太平”、“平安”之吉利， 故“無燕不成宴， 無燕不成年”。
肉燕亦由此成為饋贈佳品， 為福州人包括海外鄉親所衷情。
5、龍岩芋子包
芋子包是客家人的經典美食之一， 以龍岩永定芋子包尤為出名。 紅芋薯粉制皮， 用肉、菇、冬筍為餡製成包， 蒸食。 鮮香滑軟， 冷熱均宜。
6、南平和平遊漿豆腐
和平豆腐是福建邵武傳統的漢族小吃， 屬於閩菜系。和平豆腐、碎銅茶和擺果台被稱為福建邵武和平的三絕，第一絕就是和平豆腐。
和平豆腐也被稱為遊漿豆腐，採用獨特的酵母凝聚豆腐的製作工藝，世代相傳。
7、廈門沙茶面
沙茶面是一種十分流行的湯類麵食小吃，其妙處在在於沙茶醬的製作，用沙茶醬再製作湯頭，而其中以廈門的沙茶面為典範。
沙茶醬主料有蝦幹，魚幹，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。口味鹹鮮香辣，有點甜，湯色紅亮，營養搭配合理。
8、漳州面煎粿
在漳州的小吃中，面煎粿可謂是色香味俱全的美食，又稱”滿煎粿“，想必是因為在煎制過程中麵糊會“脹滿”整個平底煎鍋而得此名。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著一層料。
9、三明沙縣扁肉
在沙縣琳琅滿目的美食中，扁肉是最有人氣的小吃，它早在1997年就獲得了“中華名小吃”稱號。
沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個品種。
10、泉州崇武魚卷
崇武魚卷是閩南傳統的漢族名吃，屬於泉州十大名小吃之一，其主要原料為精選優質魚，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳，高品質的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，有一種特有的清鮮滋味。
屬於閩菜系。和平豆腐、碎銅茶和擺果台被稱為福建邵武和平的三絕，第一絕就是和平豆腐。和平豆腐也被稱為遊漿豆腐，採用獨特的酵母凝聚豆腐的製作工藝，世代相傳。
7、廈門沙茶面
沙茶面是一種十分流行的湯類麵食小吃，其妙處在在於沙茶醬的製作，用沙茶醬再製作湯頭，而其中以廈門的沙茶面為典範。
沙茶醬主料有蝦幹，魚幹，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。口味鹹鮮香辣，有點甜，湯色紅亮，營養搭配合理。
8、漳州面煎粿
在漳州的小吃中，面煎粿可謂是色香味俱全的美食，又稱”滿煎粿“，想必是因為在煎制過程中麵糊會“脹滿”整個平底煎鍋而得此名。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著一層料。
9、三明沙縣扁肉
在沙縣琳琅滿目的美食中，扁肉是最有人氣的小吃，它早在1997年就獲得了“中華名小吃”稱號。
沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個品種。
10、泉州崇武魚卷
崇武魚卷是閩南傳統的漢族名吃，屬於泉州十大名小吃之一，其主要原料為精選優質魚，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳，高品質的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，有一種特有的清鮮滋味。