大家也許經常聽說左旋肉堿， 但是對它的認識可能卻有一定的偏差哦～今天就帶你一起來正確地認識左旋肉堿以及它發揮的作用。
認識左旋肉堿
從膳食中攝取。 成人體內含左旋肉堿有20g左右， 機體主要是靠紅色肉類補充。 通常植物性食物中肉堿含量低， 蔬菜、穀類和水果含量極微甚至無。 動物性食品中， 肉類含量最高， 內臟次之。 乳製品中也含量較高， 蛋類中極少。 大多數動物有能力合成左旋肉堿， 哺乳動物在骨骼肌肉、心臟肌肉含有大量的左旋肉堿。
內源性合成。 在賴氨酸（其中以L-賴氨酸為主）、蛋氨酸、維生素C、煙鹼、維生素B6和還原鐵等的參與下， 由人體的肝、腎、腦等主要部位， 經過5步反應合成左旋肉堿。 由於賴氨酸對熱敏感， 因此我國人民的飲食習慣容易造成左旋肉堿的缺乏。
總結來看， 左旋肉堿的主要特點有：
是脂肪燃燒不可缺少的促進因數；
是天然存在， 人體可自身合成的營養素；
人體自身合成能力有限， 主要從膳食中攝取；
它主要來源於紅肉， 植物性食物含量極低。
左旋肉堿的作用
脂肪的代謝過程要跨越一個障礙， 這個障礙就是線粒體膜。 線粒體可以燃燒脂肪， 使之釋放能量， 被身體消耗。 但是長鏈脂肪酸通不過這道障礙， 左旋肉堿就起到了搬運工的作用， 把長鏈脂肪酸一點一點地搬運到線粒體裡面， 送給線粒體， 讓它進一步氧化燃燒產生能量。 脂肪如果不進入線粒體， 不管如何鍛煉、如何節食， 都不能消耗。
左旋肉堿促進脂肪燃燒， 讓身體更健康！