桑香酥鴨、桑柏燉甲魚、桑葉拌牛肉……12道以桑蠶為主題的菜品熱氣騰騰地上桌了， 香氣撲鼻。 近日， 達州市達川區雙廟鎮舉辦的2017年千人蠶桑宴熱鬧開席，
達川區農村各地歷來都有吃壩壩宴的傳統習俗， 每年在蠶桑主產區雙廟鎮舉辦的“千人蠶桑宴”更是聲名遠播。 眼下正值春暖花開， 桑葚成熟的季節， 新一屆千人蠶桑宴開始了。
當遊客們在欣賞文藝演出， 感受鄉土文化的時候， 廚房裡， 由主辦方專門聘請的專業大廚們正在緊張忙碌著。 每一道菜都經過了大廚們的精細設計， 充分展現蠶桑主題。
廚師張偉說， 我們利用桑樹根部和葉子的藥用價值， 用桑根、桑葉，
蠶香酥鴨、蠶柏燉甲魚、桑尖煨牛肉、桑葉蒸排骨……隨著一道道極富特色的菜肴被擺上了桌， “千人蠶桑宴”開始了。 活動現場， 排成直線的席桌幾乎一眼望不到頭， 人們品嘗著鮮美的菜肴， 推盞舉杯， 共同慶祝這幸福的時刻。
《四川觀察》編輯 岳秋蓉