冬天的腳步很快， 說來就來， 像極了往年的方式。
幾場雨水， 滿地落葉， 風雨間涼颼颼的感覺遍佈全身。
這個季節最溫暖的事情？
最好是一份翡翠白玉湯， 味覺剛剛好， 全身暖洋洋， 幸福感滿滿。
翡翠白玉湯， 名字是不是很霸氣！
其實是一道食材簡單、制做快捷、簡便的家常菜， 傳說卻是南京傳奇皇帝的最愛。 。 。 。 。 。
願這暖暖的羮驅走大家的寒意！給家人們帶來溫暖！
來一碗翡翠白玉湯， 就兩個麵包或包子、饅頭， 都是很棒的！
翡翠白玉湯的做法
一、牧龍青的葉子切的碎碎的， 先橫切成絲， 再縱切成碎碎的。 香菇去梗， 也是照切菜葉一樣， 切的碎碎的。
二、分離好蛋清備用
三、在碗裡倒入適量的馬鈴薯澱粉， 加入小半碗水勾兌勻
四、鍋內加入涼水，
五、鍋開後加入切好的青菜葉碎， 等再次開鍋後， 加入鹽、雞精調味， 然後左手慢慢倒入蛋清， 右手用筷子迅速攪拌， 把蛋清攪散
六、最後用勾兌好的水澱粉勾芡， 一隻手邊倒， 另一隻手攪拌。 淋上少許明油就完成了。 勾芡之前， 再攪拌一下水澱粉， 因為澱粉容易沉底。
小貼士
牧龍青的葉子不用太多， 用到兩到三棵， 每棵菜都不大。
這個湯主要在勾芡上， 厚薄要適中， 要根據自己的湯量靈活撐握。
香菇要一開始就和涼水下鍋， 這樣能煮出香菇的香味。
最好可以加些嫩豆腐丁。
蒜蓉牧龍青的做法
一、牧龍青洗淨瀝水。
二、蒜蓉下鍋翻炒。
三、倒入牧龍青大火快速翻炒，放適量鹽繼續翻炒。
四、下雞精翻炒均勻即可裝盤出鍋。
小貼士
炒清萊必須要大，夠火候，青菜才不會炒出水份。
一、牧龍青洗淨瀝水。
二、蒜蓉下鍋翻炒。
三、倒入牧龍青大火快速翻炒，放適量鹽繼續翻炒。
四、下雞精翻炒均勻即可裝盤出鍋。
小貼士
炒清萊必須要大，夠火候，青菜才不會炒出水份。