西葫蘆又叫美洲南瓜， 原產于美洲熱帶地區， 屬於喜溫蔬菜。 含有較豐富的維生素C和葡萄糖。 是我國北方的主要栽培蔬菜之一。
1.栽培季節
西葫蘆在冬暖型大棚裡栽培， 需要適宜的播種期。 適宜播種期應根據大棚的溫度和市場訊息來確定。 一般在10月上、中旬播種育苗， 11月上、中旬定植;元旦、春節收穫。 收穫期正處在新春佳節， 市場需求量大， 價格高。 春季早熟栽培於1月上旬播種育苗， 2月上中旬定植。
2.浸種催芽
西葫蘆種子千粒重150-200克， 每畝大棚栽2500株左右， 為保證嫁接成活， 定植後選壯苗， 種子播量要大些， 掌握在600—700克。 播種前， 將西葫蘆和黑籽南瓜用55℃的溫水攪拌浸泡15分鐘。 再用20—30℃溫水浸泡4小時， 搓洗掉種皮上的黏液， 用清水投洗幾遍， 曬乾種皮。 用1%的高錳酸鉀浸種20—30分鐘， 可防病毒病。 然後再用濕紗布或濕毛巾包起， 放在25&mda30℃處催芽， 在催芽期間， 每天打開包用清水沖洗一次，
3.播種、嫁接與嫁接後的管理
(1)播種：播種前在整好的育苗畦內先澆足底水， 待水滲透後， 先播黑籽南瓜作砧木， 在畦內橫豎按10釐米劃出方格， 每一方格內點播一粒種子， 然後覆土2釐米厚。 黑籽南瓜比西葫蘆早播2天。 西葫蘆播種可採用撤播， 播種要均勻， 疊壓的種子應用木捧挑開。 播後覆土2釐米。
(2)嫁接方法：西葫蘆的子葉展開， 但未出真葉， 而黑籽南瓜第一片真葉為1.5—2釐米時， 為適宜嫁接指標。 以黑籽南瓜作砧木嫁接西葫蘆可採用靠接法和插接法。 靠接法成活率高， 插接法簡單。 插接時的具體方法是：在育苗畦內選南瓜壯苗， 用竹簽將心葉剔除， 再用竹簽從南瓜苗頂心一側斜插入莖中0.5釐米左右，
(3)嫁接苗的管理：在嫁接苗傷口癒合前保持棚內相對濕度95%以上， 3天內不揭膜。 白天要求溫度25—28℃， 夜間保持在20℃左右。 白天太陽光過強、溫度過高時要適當遮陽降溫。 5-6天逐漸加大通風， 10天后可撤除薄膜。 定植前7—9天進行低溫煉苗， 白天19—20℃， 夜間12-13℃。 注意隨時剔除砧木腋芽萌發的側芽。 要經常檢查， 看苗澆水， 保持畦內土壤濕潤， 培育壯苗。
4.苗期管理與壯苗標準
直播出苗後或子葉期移栽緩苗後，
西葫蘆壯苗標準是：3—4片葉， 株高10釐米左右， 莖粗0.4—0.5釐米， 葉片較小， 葉色濃綠， 葉柄長度相當於葉片長度， 約30天育成。