網路上很多言論說豆漿不適合嬰幼兒， 尤其是1歲之內的嬰兒， 理由要麼是體內缺乏消化豆類的酶， 要麼是豆漿中存在抑制蛋白質吸收的成分。 這個話如果放在國外或者中國剛剛發現豆類還可以， 但是如果在中國食用豆類及其製品已經有五千多年的實踐歷史的事實， 以及現代食品加工實踐雙重驗證的基礎上， 這話就太可笑了！
大豆， 被吐槽不好吃的糟點有很多， 但是最主要的糟點是豆類中含有蛋白酶抑制劑， 會影響人體對蛋白質的消化和吸收， 嚇得很多寶媽對於大豆類及其製品敬而遠之。 其實如果這是這樣的， 寶媽還要遠離芸豆、菜豆、扁豆等這些鮮豆， 因為它們同樣含有蛋白酶抑制劑。
其實這些對於不喜歡生吃食物的中國人來說， 這些都是自己嚇唬自己玩！
首先從科學原理上來說， 中國人在吃上面研究了數千年， 不僅僅是研究口味， 更重要的是研究如何把各種食材化害為利。 對於豆類中的蛋白酶抑制劑， 只要是採取措施鈍化， 就不會對身體吸收蛋白質造成影響。 鈍化蛋白酶抑制劑的方法， 首先就是要把大豆浸泡至含水量達到60%， 最好時間在6小時以上， 因為這樣還可以提升大豆中的植酸酶活性，
另外從國家和個人的實際生活來說， 在奶粉作為代乳品出現之前的數千年裡面， 豆類也一直存在于中國嬰兒的食譜中， 而且即便現代社會中， 很多中國嬰兒會存在對牛乳蛋白過敏， 而必須要使用豆類代乳品的狀況， 國家對於這樣的代乳品是有關鍵資料的規定的。 因為在大豆的蛋白酶抑制劑中的尿酶抗熱性較強， 所以國家規定豆粉嬰兒代乳品的尿酶檢測必須為陰性， 因此大家完全可以安全地選擇豆類代乳品， 或者在輔食期把大豆及其製品作為嬰兒優質蛋白質的來源，