大學食堂很難吃？看看歐洲中世紀大學飯堂吃什麼？

不少讀過大學的同學大概對大學食堂抱有著難吃的影響， 各種黑暗料理層出不窮， 不得不佩服廚師的腦洞。 那麼今天我們就來看看歐洲中世紀的大學食堂吃什麼。

世界上最早擁有大學食堂的大學大概為牛津、劍橋、巴黎等幾所歐洲最古老的大學。 其中劍橋大學是世界上最古老的大學， 其創立時間至今仍然還存有爭議， 公認時間的大概為西元1209年。

在劍橋大學創立的那個年代， 買一隻油雞需要2便士， 這個價格其實對得起大學裡面的學生。 實際上， 除了油雞以外， 食堂還提供醃雞價格更加優惠， 可見在當時食堂仍可以選擇。

劍橋大學還提供鴨子、鵝、鴿子、山鷸等肉食， 儘量不讓挑食的學生們感到乏味。 一般情況下， 很多學校供應的肉類食品無非是小牛肉， 這就遜色多了。

並且重要的是中世紀的飯堂可以允許學生喝酒。

而在啤酒的國度德國，

這種情況自然更加普遍。 每個學生在餐桌上分到的食物不僅包括整整半磅熟肉以及根菜， 甚至還能分到啤酒。

不過這不代表校方鼓勵學生喝酒。 那個時候每個人在吃飯的時候幾乎都要喝上幾杯， 這和中世紀的時候沒有乾淨的飲用水有關。 因為直到19世紀， 泰晤士河還是一條漂著糞便的母親河。

中世紀的大學食堂不僅有酒有肉， 有些學校還會提供一些點心， 這一舉動是為了取悅那些還在青春期的少年。

在中世紀上大學是有錢人的孩子才有的專利， 而且中世紀沒有初高中， 所以才出現了很多孩子還在青春期就上了大學的情況。 窮人家的孩子只能學學手藝。

英國的聖母學院在午餐和晚餐前會為這些半大不小的學生們提供一些點心，

比如濃湯、肉汁和乳酪。 這些食品不僅讓孩子們心情愉悅， 還照顧到他們正在發育的身體的需求， 為他們提供更多的營養， 讓他們長得更結實， 也讓他們有更多的精力想入非非。

為什麼只有午餐和晚餐提供點心？因為在中世紀很多大學都沒有提供早餐。 食堂十點開一次飯， 下午五點再開一次， 這種生活適合那些睡懶覺的同學。

雖然中世紀大學有獨立行政權， 但是大學背後幾乎都有教會扶持著， 這也是很多大學生畢業成為“神父”的原因。 所以中世紀大學食堂有著濃重的宗教主義色彩。

四旬齋期間， 每個大學生都必須守齋茹素。 顧名思義， 四旬齋有長達四旬， 也就是四十天。 要整整四十天不能吃肉，

這個對於”食肉動物“的同學是一件苦事。

不過， 有聰明的學生發現， 雞和魚是可以吃的。 因為當時教會認為雞和魚不算肉。

劍橋大學校方會為你供應大量的鰻魚， 這是最常見的淡水魚了， 雖然也許是從漂著大便的河裡撈上來的， 但是膘肥肉嫩。

除此之外， 你還可以在劍橋大學的食堂吃到鱸魚、鯉魚、白楊魚等淡水魚， 鯡魚、角鯊、鮭魚、鯖魚、鱈魚、黑線鱈、鰈魚、刺魚、大比目魚等海魚。

除了魚類， 劍橋生在四旬齋期間還可以吃到各種貝類。 更令人想不到的是， 在中世紀歐洲人已經有吃螃蟹習慣了。 不只是劍橋大學， 在其他學校也早有吃螃蟹的習慣。 （根據蘇格蘭亞伯丁大學一名學生的日記記載）

在現在如果對食堂飯菜不滿意，

有些學生會開小灶自己動手， 在歐洲中世紀也不例外， 有些懂得享受的學生會合計起來在宿舍裡面雇一位廚子， 費用大家均攤。 這個廚子平時別的地方不去， 專門伺候這些學生， 到了晚上就睡在廚房裡過夜。

本文如果表現的飲食高於現在大學食堂的標準， 其實 並不意外， 在歐洲中世紀讀得上大學的幾乎都是名門貴族， 生活不缺菜米油鹽， 生活水準比一般人高也很正常。

你讀的大學有什麼“驚豔”的料理， 不妨在評論區寫下來。