編輯：小安妮
攝影：阿健
它是廣州人氣最旺的雞煲
10個廣州人有10個聽過它的大名
開了10年就足足火了10年
有人為了吃它不惜驅車二十公里
就算排隊排到炸天大家也是沒脾氣
這家神話級雞煲店就是
芳村榕樹頭——歎佬雞煲
金沙洲萬達廣場店也開業啦！
憑什麼就靠一隻雞火足10年？
①保持傳統烹飪手法， 十年如一的味道！
在歎佬食雞煲， 聽得最多的一句話就是“還是原來的味道， 沒變過！”。 全靠歎佬秘制的獨門醬汁！成就這一煲屬於廣州味道的雞煲~在廣州沒有第二家能吃到這一口味道！
②獨創“炭爐”， 和芳村榕樹頭保持一樣原汁原味！
不惜排隊時間長也要到芳村榕樹頭吃雞煲， 除了味道正宗又好吃之外， 當然還有它是用最傳統的炭爐打煲， 這樣的雞肉燜久了更有味， ！歎佬獨創的“炭爐”很好的保留了這一點！
③對食材的執著精神， 選擇最新鮮的食材！
雞是主角， 歎佬選用開平參皇戒指雞， 山地放養足138天， 每天新鮮宰殺， 雞的肉質絕對是上乘的！
④多種口味選擇， 平價就能吃到上好的鮑魚花膠甲魚等
除了最傳統的歎佬雞煲， 還加入了各種海鮮等食材和雞一起烹製， 鮮味更提升一個level！
02
試過一次就忘不掉的味道， 每天都想吃
在歎佬雞煲不管點哪個都不會踩雷！種類搭配非常的多，一個星期不重樣絕對沒問題！
人氣王——九節蝦雞煲
海陸合一的雞煲最受大眾歡迎，鮮味十足！吃雞肉的同時還可以品嘗到海鮮，可謂是一舉兩得！而且煲的份量超級大！
一煲足足有7只手掌大的九節蝦！蝦肉先經過幹煸的做法，再和雞肉一起燜熟，吸收了雞汁的精華！蝦肉緊實飽滿，入口超級彈牙！入味到連殼都不想放過！
雞肉肉質鮮嫩，每一塊都是滿滿的肉，雞味濃郁，加入的秘制醬汁非常入味！好吃到簡直要連骨頭的汁都吮乾淨！
吃雞煲的打開方式！
在歎佬除了可以食雞煲之外，還可以點配菜哦！選擇的種類也很多，平均一碟9塊錢也是相當的實惠哦！涮點青菜還可以解膩呢~
在歎佬食雞煲，還有一個傳統哦！就是一定要來一包小時候的華豐面啊！還是原來的味道，滿滿的回憶！喜歡歎佬雞煲，因為它有屬於廣州的人情味！
嗜辣者必點——香辣雙雞煲
無辣不歡的你一定要試試歎佬獨家的辣椒醬！吃過這一口，就停不下來！現在想想口水又出來了！雙雞煲是雞+田雞的組合哦！
香辣味不會太沖喉嚨，是那種舒服的辣度，再次提醒你，吃它可是會上癮的！
歎佬的田雞個頭不大，但是肉卻非常的多！肉輕輕一咬就掉，非常的嫩滑入味！隨便一翻就滿滿的一勺，真的用料很足哦！
女生養顏必點——花膠雞煲
吃這煲雞煲真的可以美容哦！女生最愛的花膠，滿滿的膠原蛋白，天然美容聖品，還不怕長胖！這一煲，我承包了！
每一塊花膠都不小哦！事先已經處理過的花膠，非常的軟滑，膠質很豐富！再和雞煲一起燜煮，吸收了豐富的雞汁，調出花膠的鮮味，完全不會腥哦~
最佳拍檔——鮑魚雞煲
加入鮑魚，鮮味會提升不少哦！鮑魚汁和雞汁一起混合，味道更是濃郁！選用7只鮑魚鋪滿了雞煲上，吃貨表示已經垂涎欲滴了！
鮑魚記得燜上3-4分鐘，這樣更入味哦！濃郁的鮑魚汁，鮑魚肉質彈牙緊實，非常的鮮！
性價比之王——歎佬雞煲
最傳統的雞煲，沒有加入其它食材，那香味已經把所有人的是胃都勾走了！大冬天吃著這熱氣騰騰的雞煲，心裡也是暖笠笠~
不開玩笑！吃完這雞煲，我還想把湯汁打包！味道實在太勾魂了！
03
在這裡一秒穿越60年代，處處都是老廣情懷
從進門開始的歎佬公社，鐵窗和綠色沙發，滿滿一股60年代的情懷風。每一個細節都經過精心的還原~
還有用算盤堆砌起來的牆也是超級有意思的~
更有趣的是小編居然發現一個接頭暗號！就是“花碼字”！原來是60.70年代的人做生意時用的數字代碼！廣州話“鬥令甘多”就是這樣來的！
從木質樓梯走上二樓更是滿滿的驚喜！中間懸空擺著一台舊時的三輪車上車這一群雞，這是歎佬雞煲的標誌呢~各種懷舊的字和以前廣州的珍貴照片，每一處都超有心思~
相對于室內，其實小編更喜歡在室外吃雞煲！一群人在爐子前吃著滾燙的雞煲，再喝一口亞洲沙士或維他奶，瞬間感覺整個人也是暖笠笠的~
細心的朋友肯定發現這裡連餐具也超級有意思，把廣州具有悠久歷史的地標和市花用漫畫的方式印在餐具上，誓要把廣州文化發揚光大~
最喜歡就是進門口的歎佬士多，這裡能找到很多童年的記憶，小時候愛吃的零食，這裡居然還有！這應該是屬於80.90後的一些獨家記憶了~
歎佬雞煲igc店裝修更是古色古香！同樣還原了60.70年代的風格！下班之後和朋友一起圍坐吃著暖笠笠的雞煲，把一天的疲憊一掃而去~
歎佬雞煲（金沙洲萬達店）
週一到周日 11:00—23:00
人均：74元
金沙洲萬達廣場
各門店地址拿好不謝啦！
在歎佬雞煲不管點哪個都不會踩雷！種類搭配非常的多，一個星期不重樣絕對沒問題！
人氣王——九節蝦雞煲
海陸合一的雞煲最受大眾歡迎，鮮味十足！吃雞肉的同時還可以品嘗到海鮮，可謂是一舉兩得！而且煲的份量超級大！
一煲足足有7只手掌大的九節蝦！蝦肉先經過幹煸的做法，再和雞肉一起燜熟，吸收了雞汁的精華！蝦肉緊實飽滿，入口超級彈牙！入味到連殼都不想放過！
雞肉肉質鮮嫩，每一塊都是滿滿的肉，雞味濃郁，加入的秘制醬汁非常入味！好吃到簡直要連骨頭的汁都吮乾淨！
吃雞煲的打開方式！
在歎佬除了可以食雞煲之外，還可以點配菜哦！選擇的種類也很多，平均一碟9塊錢也是相當的實惠哦！涮點青菜還可以解膩呢~
在歎佬食雞煲，還有一個傳統哦！就是一定要來一包小時候的華豐面啊！還是原來的味道，滿滿的回憶！喜歡歎佬雞煲，因為它有屬於廣州的人情味！
嗜辣者必點——香辣雙雞煲
無辣不歡的你一定要試試歎佬獨家的辣椒醬！吃過這一口，就停不下來！現在想想口水又出來了！雙雞煲是雞+田雞的組合哦！
香辣味不會太沖喉嚨，是那種舒服的辣度，再次提醒你，吃它可是會上癮的！
歎佬的田雞個頭不大，但是肉卻非常的多！肉輕輕一咬就掉，非常的嫩滑入味！隨便一翻就滿滿的一勺，真的用料很足哦！
女生養顏必點——花膠雞煲
吃這煲雞煲真的可以美容哦！女生最愛的花膠，滿滿的膠原蛋白，天然美容聖品，還不怕長胖！這一煲，我承包了！
每一塊花膠都不小哦！事先已經處理過的花膠，非常的軟滑，膠質很豐富！再和雞煲一起燜煮，吸收了豐富的雞汁，調出花膠的鮮味，完全不會腥哦~
最佳拍檔——鮑魚雞煲
加入鮑魚，鮮味會提升不少哦！鮑魚汁和雞汁一起混合，味道更是濃郁！選用7只鮑魚鋪滿了雞煲上，吃貨表示已經垂涎欲滴了！
鮑魚記得燜上3-4分鐘，這樣更入味哦！濃郁的鮑魚汁，鮑魚肉質彈牙緊實，非常的鮮！
性價比之王——歎佬雞煲
最傳統的雞煲，沒有加入其它食材，那香味已經把所有人的是胃都勾走了！大冬天吃著這熱氣騰騰的雞煲，心裡也是暖笠笠~
不開玩笑！吃完這雞煲，我還想把湯汁打包！味道實在太勾魂了！
03
在這裡一秒穿越60年代，處處都是老廣情懷
從進門開始的歎佬公社，鐵窗和綠色沙發，滿滿一股60年代的情懷風。每一個細節都經過精心的還原~
還有用算盤堆砌起來的牆也是超級有意思的~
更有趣的是小編居然發現一個接頭暗號！就是“花碼字”！原來是60.70年代的人做生意時用的數字代碼！廣州話“鬥令甘多”就是這樣來的！
從木質樓梯走上二樓更是滿滿的驚喜！中間懸空擺著一台舊時的三輪車上車這一群雞，這是歎佬雞煲的標誌呢~各種懷舊的字和以前廣州的珍貴照片，每一處都超有心思~
相對于室內，其實小編更喜歡在室外吃雞煲！一群人在爐子前吃著滾燙的雞煲，再喝一口亞洲沙士或維他奶，瞬間感覺整個人也是暖笠笠的~
細心的朋友肯定發現這裡連餐具也超級有意思，把廣州具有悠久歷史的地標和市花用漫畫的方式印在餐具上，誓要把廣州文化發揚光大~
最喜歡就是進門口的歎佬士多，這裡能找到很多童年的記憶，小時候愛吃的零食，這裡居然還有！這應該是屬於80.90後的一些獨家記憶了~
歎佬雞煲igc店裝修更是古色古香！同樣還原了60.70年代的風格！下班之後和朋友一起圍坐吃著暖笠笠的雞煲，把一天的疲憊一掃而去~
歎佬雞煲（金沙洲萬達店）
週一到周日 11:00—23:00
人均：74元
金沙洲萬達廣場
各門店地址拿好不謝啦！