作為一個南方人， 對包餃子是不太特長的， 每次包出來的餃子都以為不是很美觀， 可是出格好吃， 為何？由於我們的餃子餡好吃呀， 每次都是本人依據家裡人的口胃調的餡， 比方這一次的， 就是韭菜雞蛋的大餃子， 韭菜切得細碎， 包在餃子裡， 咬一口滿口生香， 以為比豬肉餡的好吃多了， 並且沒有豬肉餡的清淡， 減肥的朋友們無妨嘗嘗哦。 不過， 餃子餡愛出水這個問題該怎麼解決呢？其實關鍵在於調餡的步驟， 只要調餡的步驟順序正確， 就再也不用擔心餃子餡出水了。
韭菜洗淨， 淡鹽水浸泡， 然後記得要用清水要沖洗一遍。
豬肉剁成肉泥， 清水、醬油、鹽、薑末攪拌均勻， 醃制10分鐘， 這一步應該大家都會做吧， 就不細講了。
關鍵的就是，
餃子餡調味的順序， 醬油、鹽、香油、蔥薑這些都是必備的， 在往肉餡裡面加水時先放醬油鹽和生薑， 加水先必須要在調味後， 不然調料不能滲透入味。
餃子包好， 水開後下餃子煮， 可以在家裡試著做一回哦， 你會發現餃子真的比之前做的好吃了~