天氣冷暖不定， 沒胃口怎麼辦？小編來告訴你！！
要想開胃當然是吃點辣的啦， 辣是最刺激味蕾的味道， 而且還下飯！所以今天帶來的是絕對夠辣夠開胃的
——湘味農家炒雞丁！
很多人無疑為湖南的辣是最辣的， 其實這樣的理解肯定還是有許多人不服氣， 至少你還得問問四川和貴州的同學同意與否， 但湘菜確實是最具香辣的特色。 不只是要辣， 還要香， 這樣的湘菜才夠正宗。 其實越是家常小菜， 越是濃縮了湖南美味的精髓所在。
愛吃辣的人還是比較多的。 無論是平日的三餐， 還是餐廳的宴會， 或是朋友小酌， 總得有一兩樣辣菜。
辣菜代表當屬湘菜， 不僅口味多變， 還以辣、鮮香、軟嫩的口感著名！尤其的好吃~
是不是害怕多吃幾碗飯會胖呢？不用擔心，
是不是按捺不住想吃的心呢？還不往下看！
小貼士：
最好選用雞腿肉， 這個部位的肉質細嫩、不柴， 容易入味。 雞肉是湖南菜較為常見的食材， 也非常容易獲取。 雞肉營養價值很高， 民間素有“濟世良好”的美稱。
湘 味 農 家 炒 雞 丁
【食材】
雞腿/青椒/雞蛋/料酒/澱粉
鹽/薑/蒜/幹辣椒/生抽/蠔油/白糖
【做法】
1、雞腿剔骨、去皮、切成小丁。
2、雞丁放在碗里加料酒、雞蛋清、澱粉、鹽攪拌均勻， 醃制30分鐘。
3、青椒去籽、切菱形塊， 薑、蒜切片， 幹辣椒切段， 備用。
4、鍋內倒油， 放薑、蒜炒香後， 下雞丁， 大火翻炒。
5、等雞丁翻炒至顏色變白後，加幹辣椒段翻炒，再倒入生抽、蠔油、白糖。
6、最後放入青椒塊翻炒片刻，即可出鍋！
來一口鮮嫩入味的雞丁，再來一口脆脆的青椒，最後將湯汁淋在米飯上，拌好了！開動！這一頓，吃的滿足！
這道菜的精髓在食材的選擇上，辣椒和很多食材搭配起來都很下飯！
辣椒借了雞丁的嫩，雞丁又吸收了辣，相輔相成，簡直就是天生一對！
不僅食材會相互影響，融合，人也是一樣的。
所以，你有沒有找到一個完美的搭檔呢？
5、等雞丁翻炒至顏色變白後，加幹辣椒段翻炒，再倒入生抽、蠔油、白糖。
6、最後放入青椒塊翻炒片刻，即可出鍋！
來一口鮮嫩入味的雞丁，再來一口脆脆的青椒，最後將湯汁淋在米飯上，拌好了！開動！這一頓，吃的滿足！
這道菜的精髓在食材的選擇上，辣椒和很多食材搭配起來都很下飯！
辣椒借了雞丁的嫩，雞丁又吸收了辣，相輔相成，簡直就是天生一對！
不僅食材會相互影響，融合，人也是一樣的。
所以，你有沒有找到一個完美的搭檔呢？