胡蘿蔔，
作為人們日常生活中常食的食材，
一直深受廣大人們的喜愛，
也素有“小人參”之稱。
胡蘿蔔， 也具有益肝明目、利膈寬腸、增強免疫功能、降糖降脂、改善貧血、促進骨骼增長等功效。
主料：胡蘿蔔3個、雞蛋4個、麵粉300克、五香粉5克、鹽少許、香菜2顆、蔥白2段、薑少許。
做法
1.準備好胡蘿蔔、雞蛋、香菜。
2.再準備好麵粉、蔥、姜、五香粉。
3.將胡蘿蔔，
洗淨擦成絲，
用4克鹽醃制十分鐘。
4.香菜洗淨後切末，
蔥薑也切末。
5.醃制好的胡蘿蔔絲內，
打入4個雞蛋，
加入香菜、蔥、姜、五香粉、麵粉、攪拌均勻。
6.攪拌均勻後，
丸子餡就做好了。
7.鍋中倒油，
油熱後用手擠出丸子狀，
下入裡面炸至金黃色，
即可控油撈出。
8.出鍋裝盤即可食用。
製作技巧
1.胡蘿蔔擦成絲以後，一定要用鹽，醃制10分鐘。
2.炸丸子時一定用中小火哦，火大容易糊哦。
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8.出鍋裝盤即可食用。
製作技巧
1.胡蘿蔔擦成絲以後，一定要用鹽，醃制10分鐘。
2.炸丸子時一定用中小火哦，火大容易糊哦。
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