啤酒燉肉是一道以啤酒 、五花肉等為主要原料， 精心烹調而成的一道家常美食。
用啤酒燉肉不僅可以去腥， 還會有提鮮加嫩的作用，
主料：五花肉500克， 啤酒1聽
輔料：花生油2湯匙， 精鹽1小勺， 大蔥1段， 薑2片， 紅燒醬油2湯匙， 八角2個， 桂皮1塊， 醋2湯匙
做法：
1.將切塊的五花肉， 冷水下鍋，
2.大火煮開， 撈出血沫， 然後將肉沖洗乾淨， 瀝水，
3.鍋中倒油， 中火加熱， 下焯水的五花肉塊翻炒至顏色變黃， 加入冰糖、醋和紅燒醬油，
4.翻炒至上色後， 倒入啤酒，
5.加入八角、蔥段、薑片和桂皮， 再加入2倍啤酒的水， 大火燒開鍋， 加蓋， 轉中小火燉1小時，
6.出鍋前10分鐘， 加入鹽， 最後大火收湯， 這道香而不膩的， 酒香紅燒肉就做好了， 快嘗嘗， 香不香？
啤酒（拼音：pí jiǔ ）， 是人類最古老的酒精飲料之一， 是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。 啤酒于二十世紀初傳入中國， 屬外來酒種。 啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”， 稱其為“啤酒”， 沿用至今。 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料， 經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒， 被稱為“液體麵包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。
被稱為“液體麵包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。