紅豆生南國， 春來發幾枝。
願君多採擷， 此物最相思。
唐代大詩人王維的一首《紅豆》傳遍大江南北， 但今天我說的紅豆卻非彼紅豆， 是真真實實可以食用的紅豆。
紅豆我們一般來熬粥或是做豆沙餡等來食用， 味道香濃可口， 非常好吃， 小編就愛吃這一口。 今天， 小編特為大家隆重推出紅豆， 來為大家介紹介紹紅豆的保健價值。
中醫認為， 冬季宜吃紅豆， 因為食物中的紅色具有增加腎上腺素分泌和增強血液迴圈的作用。
紅豆中含有多種維生素、蛋白質以及礦物質， 還含有較多的皂角甙， 有利尿的作用， 還能能解酒、解毒， 對心臟和腎有較好的保健作用。 紅豆中富含葉酸， 產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。 此外， 紅豆具還有潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石的功效。
營養師表示， 我們常說紅豆瘦腿、紅豆瘦臉， 其實是紅豆消水腫的功效。 另外， 在眾多補血的食材中， 紅豆是最適合補血的， 紅豆富含鐵質， 是女性生理期間的滋補佳品。 紅豆中的蛋白質含量高且吸收率較好， 而且熱量和脂肪含量低， 是優質蛋白的重要來源， 特別適合減肥中的女性， 有強健身體、美容、減肥的作用。
正是因為紅豆有如此之多的保健養身的作用，