很多人覺得挑食是不好的習慣， 而且也會讓機體營養攝入不均衡。
但是人過了一定歲數， 身體機能開始下降， 吃得對才是王道， 學會“挑食”也是一門大學問。
做一個挑剔的食客
現如今生活壓力大， 往往三餐兼顧不好， 女性天天喊減肥， 男人愁三高， 又應酬不斷。
大家都希望自己的身體健康， 但如何在餐桌上做一個聰明的食客可不是件簡單的事兒。
學會挑三揀四地進食， 才是人過中年後的明智之舉。
肉類：避開太肥的
胃的脾性是喜燥惡寒， 因此胃不好的人可以多吃些溫陽暖胃的肉類， 如牛羊肉。
吃魚可以選擇溫熱性的鯽魚， 因為它性平味甘， 有和中補虛、溫胃進食的功效， 最適宜搭配豆腐、蘑菇直接燉湯食用。
另外， 脂肪含量高的肥肉會刺激消化道收縮， 可能減慢胃排空和加重便秘， 也可能加速腸胃蠕動， 導致腹瀉加重。
油炸過的肉類也一樣， 不利於腸道健康。
除了鈉和飽和脂肪含量高， 加工肉類如熱狗、熏肉等含有可能致癌的化合物如硝酸鹽和亞硝酸鹽。
主食：少吃脹氣的豆類
容易胃脹氣的人， 要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材，
其他雜豆比如芸豆、紅小豆、鷹嘴豆等都可以吃， 但胃不好的人， 烹調之前最好把豆類充分浸泡8小時以上。
胃動力不足的人， 最好把食材直接打成糊糊喝， 消化吸收效果會更有保障。
此外， 糙米、小米、大黃米等全穀食材都很養胃。 如果熬粥， 還可以放入蓮子、山藥乾等， 再加點棗肉和桂圓肉， 既有營養價值， 對胃又非常好。
蔬菜：少吃苦味的
很多人會覺得素食會保持身體健康， 但是不少素食餐館為了追求素食的口感， 加入了大量調味料或醬汁， 會導致熱量在不知不覺中被吃進去了。
因此建議人們不要試圖全素食譜， 可以在食物中加入少量高蛋白肉類， 畢竟肉類中的鋅、鐵等微量元素是不可替代的。
可以有意識地選擇一些暖胃的蔬菜品種， 比如南瓜， 其中含有豐富的果膠成分， 能夠保護胃部不受刺激；
胡蘿蔔， 能夠增強脾胃抵抗力；
甘藍， 不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織， 還可以保持胃部細胞活躍， 降低病變幾率。
但苦味蔬菜，
需要提醒的是， 蔬菜富含未經軟化的纖維， 有些還含一定量的抗營養物質， 如草酸， 它們對胃有一定的刺激作用， 因此胃不好的人最好別生吃蔬菜。
調料：控制辣椒量
姜中含有薑辣素， 能刺激消化道的神經末梢， 引起胃腸蠕動， 增加唾液、胃液和腸消化液的分泌， 從而健脾胃、增食欲， 很適合胃寒的人食用。
八角又叫大茴香， 其主要成分是茴香油， 能刺激胃腸神經， 促進消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 有健胃、行氣的功效， 有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
脾胃不好的人吃了油膩的葷菜容易脹氣， 加點八角能起到緩解作用。 但辣椒應該少用， 吃多了會破壞神經末梢靈敏性， 久而久之使胃腸黏膜受損。
也容易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流等問題。
學會和脂肪做朋友
很多人會談脂肪色變，但是很多無脂肪的食物會添加糖分等物質來平衡口感，很容易導致過度攝入。
事實上，3塊低脂巧克力餅乾也只比有脂肪巧克力餅乾多20卡路里的熱量，在日常飲食中，儘量讓自己攝入的脂肪是健康無害的。
可以將家裡的烹調用油換成橄欖油，出外吃飯時儘量選擇少油食物，這樣才能保證攝入的都是健康的脂肪。
仔細閱讀食物標籤
食物上的營養標籤告訴人們脂肪、熱量以及食物中的營養物質的數量，但是一定要記得多看幾次到底熱量值多高，是否是一份食物的熱量值，尤其是看成分量。
請記住，小包裝食物即使熱量不高，也不是零食的最佳選擇。
認清食物中的“兩面派”
古希臘先哲西羅多德有一句名言：一個人的補品可能是另一個人的毒藥。
這句話雖然有點極端，但卻告訴我們這樣一個事實，並不是每種食物都適合所有人。
天然食物各自含有豐富的營養成分，但是由於每個人體質不同，某種食物對某些人來說可能是“天使”，但對有些人來說卻是“惡魔”。
1.火龍果
√便秘者
×腹瀉者
火龍果富含的“水果籽”大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，但會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外。
所以因為日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人，就很適合吃帶有籽的水果，能夠改善便秘狀況。
同理，其他含細小籽的水果，如草莓、獼猴桃、桑葚等，也能預防便秘。
可是，本來就腹瀉的人如果吃過多這種帶籽水果，會加重腹瀉症狀。
2.糯米
√消化差者
×血糖高者
糯米大多是支鏈澱粉，在加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化，因此糯米特別適合消化能力差的人。
但糖尿病患者的消化能力一般都很好，容易消化的糯米對他們來說是一種“高血糖指數”食物，吃後不利於控制血糖。與糯米類似的還有糊類食物，糖尿病患者應該減少食用頻率。
3.蘇打水
√胃酸多者
×胃酸少者
蘇打水主要指含有碳酸氫鈉的水，它有較強的鹼性，在腎臟中可以使尿液呈鹼性，有利於腎臟排出尿酸，因此，痛風者可以適量喝蘇打水。
此外，胃酸分泌過多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌過少的人，不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。
高血壓病人最好也不要喝蘇打水，因為其中含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施。
4.姜湯
√風寒感冒者
×風熱感冒者
感冒可分為風寒和風熱兩種類型。風寒型感冒的症狀通常是畏寒、流清鼻涕等。
生薑性溫，恰是風寒“殺手”，有發熱、祛風、散寒的功效。
因此這類患者喝姜湯能趕走“寒氣”，改善感冒症狀。
風熱型的感冒多是以喉嚨痛、黃痰呈現，這類患者如果喝姜湯，那就如同“火上澆油”，必然會適得其反。
5.枸杞
√常用眼者
×上火者
枸杞是天然食物中含玉米黃素最豐富的食物，同時也富含胡蘿蔔素。玉米黃素是視網膜黃斑的主要色素，它能有效過濾紫外線和藍紫光，避免眼睛受到傷害。
而胡蘿蔔素能在人體內轉化為維生素A，維生素A是構成眼感光物質的重要原料，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。
因此，經常用眼的人應該多吃枸杞，但其性溫，因此容易上火、感冒發燒、身體有炎症的人最好少吃。
6.大蒜
√免疫差者
×有眼病者
大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，效力堪比抗菌劑。它能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力，加快新陳代謝、緩解疲勞、增強免疫力。
此外，常吃大蒜還有助抵抗多種癌症。但大蒜對眼黏膜有刺激作用，所以，眼病患者在治療過程中，一定要注意忌口。
也容易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流等問題。
學會和脂肪做朋友
很多人會談脂肪色變，但是很多無脂肪的食物會添加糖分等物質來平衡口感，很容易導致過度攝入。
事實上，3塊低脂巧克力餅乾也只比有脂肪巧克力餅乾多20卡路里的熱量，在日常飲食中，儘量讓自己攝入的脂肪是健康無害的。
可以將家裡的烹調用油換成橄欖油，出外吃飯時儘量選擇少油食物，這樣才能保證攝入的都是健康的脂肪。
仔細閱讀食物標籤
食物上的營養標籤告訴人們脂肪、熱量以及食物中的營養物質的數量，但是一定要記得多看幾次到底熱量值多高，是否是一份食物的熱量值，尤其是看成分量。
請記住，小包裝食物即使熱量不高，也不是零食的最佳選擇。
認清食物中的“兩面派”
古希臘先哲西羅多德有一句名言：一個人的補品可能是另一個人的毒藥。
這句話雖然有點極端，但卻告訴我們這樣一個事實，並不是每種食物都適合所有人。
天然食物各自含有豐富的營養成分，但是由於每個人體質不同，某種食物對某些人來說可能是“天使”，但對有些人來說卻是“惡魔”。
1.火龍果
√便秘者
×腹瀉者
火龍果富含的“水果籽”大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，但會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外。
所以因為日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人，就很適合吃帶有籽的水果，能夠改善便秘狀況。
同理，其他含細小籽的水果，如草莓、獼猴桃、桑葚等，也能預防便秘。
可是，本來就腹瀉的人如果吃過多這種帶籽水果，會加重腹瀉症狀。
2.糯米
√消化差者
×血糖高者
糯米大多是支鏈澱粉，在加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化，因此糯米特別適合消化能力差的人。
但糖尿病患者的消化能力一般都很好，容易消化的糯米對他們來說是一種“高血糖指數”食物，吃後不利於控制血糖。與糯米類似的還有糊類食物，糖尿病患者應該減少食用頻率。
3.蘇打水
√胃酸多者
×胃酸少者
蘇打水主要指含有碳酸氫鈉的水，它有較強的鹼性，在腎臟中可以使尿液呈鹼性，有利於腎臟排出尿酸，因此，痛風者可以適量喝蘇打水。
此外，胃酸分泌過多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌過少的人，不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。
高血壓病人最好也不要喝蘇打水，因為其中含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施。
4.姜湯
√風寒感冒者
×風熱感冒者
感冒可分為風寒和風熱兩種類型。風寒型感冒的症狀通常是畏寒、流清鼻涕等。
生薑性溫，恰是風寒“殺手”，有發熱、祛風、散寒的功效。
因此這類患者喝姜湯能趕走“寒氣”，改善感冒症狀。
風熱型的感冒多是以喉嚨痛、黃痰呈現，這類患者如果喝姜湯，那就如同“火上澆油”，必然會適得其反。
5.枸杞
√常用眼者
×上火者
枸杞是天然食物中含玉米黃素最豐富的食物，同時也富含胡蘿蔔素。玉米黃素是視網膜黃斑的主要色素，它能有效過濾紫外線和藍紫光，避免眼睛受到傷害。
而胡蘿蔔素能在人體內轉化為維生素A，維生素A是構成眼感光物質的重要原料，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。
因此，經常用眼的人應該多吃枸杞，但其性溫，因此容易上火、感冒發燒、身體有炎症的人最好少吃。
6.大蒜
√免疫差者
×有眼病者
大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，效力堪比抗菌劑。它能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力，加快新陳代謝、緩解疲勞、增強免疫力。
此外，常吃大蒜還有助抵抗多種癌症。但大蒜對眼黏膜有刺激作用，所以，眼病患者在治療過程中，一定要注意忌口。