癌細胞作為一種變異的細胞， 是產生癌症的病源， 癌細胞與正常細胞不同， 有無限生長、轉化和轉移三大特點。 一個癌字三個口， 可見癌症和飲食的關係密切。 專家表示：預防癌症最關鍵的是食補。 有些食物可以防癌， 而有些食物卻容易誘發癌症。
癌細胞的“好朋友”
1. 腐爛水果
有些人勤儉節約， 碰到蘋果有腐爛部分就把爛掉的部分削掉再吃。 但是你知道嗎， 腐爛部分的病毒會隨著果汁的流動轉移到表面看起來正常的部分。 腐爛水果中的黴菌會導致人體細胞突變而誘發癌症。 因此， 如果碰到水果爛一點兒就應該扔掉，
2. 染色柳丁
商家在利益的驅使下會給柳丁染色， 但是如果使用的是工業染色劑， 重金屬很有可能超標， 導致人體出現慢性中毒症狀， 影響內部臟器功能。
3. 檳榔
世界衛生組織癌症研究中心指出,加入煙草的檳榔可以導致口腔癌,咽癌和食道癌,而不加入煙草的檳榔也會導致口腔癌。
4. 柿子
柿子富含多種營養元素和維生素， 此外還有清熱解毒， 降壓止血的功效。 但是柿子雖好， 卻不可多吃。 因為柿子中含有較多的鞣酸及果膠， 空腹食用會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊， 這些硬塊滯留在胃中會形成結石。
癌細胞的“敵人”
1. 莓類水果
藍莓、巴西莓等莓類水果中富含植物營養素， 可以有效預防癌症。 巴西莓中的活性成分可以殺死培養基內的癌細胞；藍莓中含有的化合物可以殺死肝臟內的致癌細胞。
2. 地瓜
地瓜被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。
3. 蘿蔔
蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。 蘿蔔中含有多種酶， 能消除亞硝胺的致癌作用， 其中的本質素能刺激肌體免疫力， 提高巨噬細胞的活性， 增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。 蘿蔔的辣味來自芥子油， 它可刺激腸蠕動， 促進致癌物的排除， 蘿蔔中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。
4. 苦瓜
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很“好”這一口，也有人對其敬而遠之。苦瓜中的類奎寧蛋白，它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，可以將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
4. 苦瓜
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很“好”這一口，也有人對其敬而遠之。苦瓜中的類奎寧蛋白，它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，可以將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。