天氣越來越冷， 如何溫補過冬成為熱門話題， 而說起進補， 大家首先想到的就是鼎鼎大名的“人參”！
同樣是參， 中藥材界還流傳著黨參、丹參、沙參、西洋參、太子參……到底有啥區別呢？跟大家一起圍爐閒話各種“參”！
人參：治得了重症， 做得了“網紅”
人參：五加科植物人參Panax ginseng C.A.Mcyer 的乾燥根
性味：味甘、微苦、性微溫
功效：大補元氣、補脾益肺、生津、安神益智
若想扒人參的歷史， 那真的久遠了：戰國范蠡所著《計然》就有“人參類人形者善”的記載， 那時是否入藥無從考證， 但能以貌取人參， 必定是積累了一些使用經驗的。
之後從漢代起， 眾多醫家不僅發現人參擅補， 更挖掘到它的藥性還適合氣虛欲脫時救人性命：
△ 漢·張仲景《傷寒論》說人參“主治心下痞堅， 旁治不食嘔吐”；
△ 唐·甄權《藥性本草》說“人參主五勞七傷， 補五臟六腑”；
△ 清·陳士鐸《本草新編》說“人氣脫于一時， 血失於頃刻， 他藥緩不濟事，
大補治病又救命， 人參想不紅都難。 就說唐代的《外台秘要》， 全書載方劑6300余張， 用到人參的方劑竟有576張！備受喜愛的同時， 從民間到皇家， 從外交到貿易， 人參的應用也開始了“跨界”之旅。
唐代鑒真和尚東渡日本， 贈與友邦的禮物就包括人參30斛；明代君王對道地藥的大量徵用， 使“上黨人參”（今山西長治）產區近乎滅絕， 同時也使人參偽品氾濫；直至清代， 人參種植權更是逐漸被皇室壟斷， 無官參局印票私自采參， 捕獲者要判入獄……
好在如今尋常百姓也能買得到用得起人參了， 不過使用前要瞭解一件事：人參給重病年老體虛偏寒的人更適合些。 況且老祖宗用藥前總會號個脈、斟酌用量，
黨參：人參替代款， 燉湯之首選
黨參，
桔梗科植物黨參Codonopsis Pilosula（Franch.）Nanfu. 的乾燥塊根，
也叫黃參、獅頭參
性味：味甘性平
功效：補中益氣， 和胃生津
講了人參， 就不得不緊接著說說黨參。 沒錯， 黨參也是補氣藥， 民間砂鍋燉湯愛放的藥材必有黨參這一味。
黨參作用和緩， 擅治脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦乏力、食少口渴的慢性虛勞疾病。 即使人參大補元氣藥力持久， 氣虛將脫的重症可以力挽狂瀾， 卻不適合打持久戰的慢病。
古代常用的“參”類藥物， 唯獨黨參記載較晚， 距今只有230多年的用藥歷史。 另外， 同為補氣藥， 古人認為黨參“本與人參不相甚遠”， 兩者長期混用， 導致黨參明確的用藥記載斷代長達千年。
但這不影響今人對黨參的探索， 現代研究認為黨參在增強記憶力、降血壓、抗潰瘍、對防化療引起的白細胞下降有提升作用。 益處雖多， 黨參卻是糖尿病、哮喘等呼吸系統病患的禁忌藥， 想用黨參進補的大家一定要注意。
太子參：來自傳說中， 清補不上火
太子參，
石竹科植物孩兒參Pseudostellaria heterophylla (Miq.)Pax ex Pax et Hoffm.的乾燥塊根。
也叫孩兒參、童參。
性味：味甘、微苦， 性平。
功效：補益脾肺之氣， 兼能養陰生津。
太子參的名字， 有這樣一個傳說：
春秋戰國時期， 鄭國國王5歲的兒子天資聰穎卻孱弱多病， 太醫屢治不效， 國王遂張榜尋求補益之藥， 並懸以重賞， 但各地獻上的參類補藥均不奏效。
一天， 一位老者獻上一種細長的黃白色草根， 並說王子貴體稚嫩難以承受峻猛補藥， 這種草根漸進徐圖， 百日必能見效。 服用三月後， 王子果然體格豐滿， 疾病全無， 國王欣喜之余封王子為太子， 此時獻藥老者已不見蹤影。
國王詢問這是何種藥材，眾人皆搖頭不知，有近臣諫言道，既是補藥有參類之性，又挽救太子之身，於是“太子參”的美名就由此傳開了。
儘管是傳說，其中的藥性仍然可見一斑：比起歷史上混用上千年的人參和黨參，兒童都能用的太子參可以說是難得的清補佳品了，特別是夏季、脾胃虛弱以及剛開始服補藥之人，也不用擔心清補扶正的太子參在炎熱季節會“上火”。
尤其是平素有口幹口渴、心煩失眠、手足心熱的人，單味藥煎水飲用即可改善症狀，當然啦，用量多少要隨病情適量加減，還是需要大家諮詢中醫師。
西洋參：舶來的補品，竟是味“涼”藥
西洋參，學名Panax quinquefolius，是五加科人參屬多年生草本植物的乾燥塊根，別名花旗參
性味：性涼、味甘、微苦
功效：補氣養陰，清熱生津
西元1784年，美國商船“中國女皇”號從紐約港出發，於次年8月抵達中國廣州。此行，船上運載240箱西洋參換回200噸茶葉、絲綢、瓷器等。
廣州碼頭上的中國人將美國商船懸掛的彩色國旗稱為“花旗”，隨船而來的西洋參也因此得名“花旗參”。
雖然身份是舶來品，但不得不提這件事：又是五加科藥材，人參的親戚來啦，剛剛提到的黨參和太子參都不是五加科的！
西洋參和人參同科同屬，不禁讓人猜想它們的藥性是不是也相同呢？真這麼想就錯了：人參性溫，提氣助火最有用；而西洋參甘涼，恰恰用來清熱降虛火，治咳喘痰血等症。只是，濕熱未盡以及虛寒者都不適合用甘涼的西洋參了。
另外，用人參進補時，代茶飲用後連藥渣一起吃下就可以，西洋參切薄片含服細嚼慢嚥，這樣服用後藥物利用率高、吸收迅速……
如今，當時的知名藥材已入得尋常百姓家，但要提醒，無論代茶飲還是入藥膳，畢竟具備藥性，買多少用多少得根據身體情況來，找專科醫生問問看，可別用錯才好！
國王詢問這是何種藥材，眾人皆搖頭不知，有近臣諫言道，既是補藥有參類之性，又挽救太子之身，於是“太子參”的美名就由此傳開了。
儘管是傳說，其中的藥性仍然可見一斑：比起歷史上混用上千年的人參和黨參，兒童都能用的太子參可以說是難得的清補佳品了，特別是夏季、脾胃虛弱以及剛開始服補藥之人，也不用擔心清補扶正的太子參在炎熱季節會“上火”。
尤其是平素有口幹口渴、心煩失眠、手足心熱的人，單味藥煎水飲用即可改善症狀，當然啦，用量多少要隨病情適量加減，還是需要大家諮詢中醫師。
西洋參：舶來的補品，竟是味“涼”藥
西洋參，學名Panax quinquefolius，是五加科人參屬多年生草本植物的乾燥塊根，別名花旗參
性味：性涼、味甘、微苦
功效：補氣養陰，清熱生津
西元1784年，美國商船“中國女皇”號從紐約港出發，於次年8月抵達中國廣州。此行，船上運載240箱西洋參換回200噸茶葉、絲綢、瓷器等。
廣州碼頭上的中國人將美國商船懸掛的彩色國旗稱為“花旗”，隨船而來的西洋參也因此得名“花旗參”。
雖然身份是舶來品，但不得不提這件事：又是五加科藥材，人參的親戚來啦，剛剛提到的黨參和太子參都不是五加科的！
西洋參和人參同科同屬，不禁讓人猜想它們的藥性是不是也相同呢？真這麼想就錯了：人參性溫，提氣助火最有用；而西洋參甘涼，恰恰用來清熱降虛火，治咳喘痰血等症。只是，濕熱未盡以及虛寒者都不適合用甘涼的西洋參了。
另外，用人參進補時，代茶飲用後連藥渣一起吃下就可以，西洋參切薄片含服細嚼慢嚥，這樣服用後藥物利用率高、吸收迅速……
如今，當時的知名藥材已入得尋常百姓家，但要提醒，無論代茶飲還是入藥膳，畢竟具備藥性，買多少用多少得根據身體情況來，找專科醫生問問看，可別用錯才好！