拉祜族主要分佈在中國南方的雲南省南部。 “拉祜”一詞是這個民族語言中的一個詞彙， “拉”為虎， “祜”為將肉烤香的意思。 因此， 在歷史上拉祜族被稱做“獵虎的民族”。
拉祜族的飲食有著自己民族的特色、飲食方式獨特。 拉祜族以稻米為主食， 次為玉米、薯類、豆類、蕎子等。 一日三餐， 糧荒季節減為兩餐。 每天早上起來舂米， 現舂現煮。 煮飯用土鍋或木甑。 蔬菜有蘿蔔、青菜、瓜類、豆類、喜吃辣椒。
瀾滄拉祜族自治縣這兒的拉祜族是用什麼食物招待遠方的客人？拉祜族日常喜歡將菜、肉及佐料和水放入一段鮮薄竹筒內煮熟，
拉祜族烤肉別具風味， 大都獵獲的野獸肉， 或直接用火烤， 或用芭蕉葉將肉包住埋入火中， 燒熟而食。 烤肉香脆可口， 佐以麻辣佐料後還能開胃。 獵獲物的下水和雜碎， 就地燃火， 放入竹筒內煮熟分食。
拉祜族不僅會醃菜、醃肉、磨豆腐， 還會釀酒。 在民間， 男女均嗜飲酒， 並有在酒和肉上不分彼此的習慣。 平時都喜飲烤茶。
拉祜族人喜歡用辣椒待客。 有句俗語：“拉祜人的辣子， 漢人的油”， 意思為待客沒有辣椒， 就像漢人做菜不放油一樣。 吃飯時， 家長先盛飯， 接著是客人， 其他家人按年齡大小拿取， 婦女盛飯時，背著或抱著孩子不能拿取，對尊貴的客人，主人要殺雞、煮雞肉稀飯招待。但是，如果主人家用白雞肉煮稀飯招待客人，那就是絕交的表示。
這是一碗白蘿蔔燉豬肉湯，味道鮮美，因為豬肉是土豬肉
食物分生食和熟食兩種。熟食主要是烤和煮。過去和如今均有吃烤肉的習慣，用兩根竹棍把塗有鹽和香料的肉夾在中間，放在火塘邊慢慢烤黃、烤香、烤脆後吃。玉米和旱穀都用木杵臼舂搗。主食是饅頭，香
1949年前只是個別人家有鍋和甑子，煮食物都用竹筒，把大米或玉米麵加適量的水放人竹筒內，再用樹葉塞緊筒口後放在火上燒，燒熟破開竹筒食用。主食水煮玉米
如今只是出山用竹筒燒煮，在家都普遍用鐵鍋、鋁鍋和木甑子來做飯做菜。主食玉米還有特殊的吃法，即將玉米舂去表皮，浸泡半天左右，撈出晾乾後再搗成面，然後蒸成糕。男女老少習慣飲酒。每個家庭每年都要用玉米和野果作原料釀酒。手抓豬肉
凡遇節慶或親友相訪，必開懷暢飲，大醉方休。無種植蔬菜的習慣，山野之中的植物，只要無毒無怪味，則隨手采來佐餐。
這是碗什麼湯？還是粥？到現在也沒搞明白是什麼食材做的，很粘稠
這是一盤經過醃制的魚肉和土雞肉，好吃！
客人和主人分為兩排對坐，感覺像小時候的排排坐，吃果果長桌宴上桌上擺的滿滿的菜和食物，其實是分幾組一摸一樣的菜，這樣看起來是不是很好看？
對面坐的是拉祜族的各級領導，都是女領導，厲害
不但要吃飽還要喝足，拉祜族對待客人非常熱情，每位客人誰也逃不掉，邊唱歌邊敬你酒，不喝酒不禮貌了。
拉祜族男女老少習慣飲酒。每個家庭每年都要用玉米和野果作原料釀酒。
拉祜族的房屋建築結構簡單，低矮狹窄，陰暗潮濕。順山坡開挖地基，以土築牆，以茅草蓋頂，4～6棵木頭就蓋1間房子。房子兩邊的屋簷，一面迎著土坡，一面向著坡腳。一間房子隔成若干個“阿泡”（小房間），父母住1間，每對已婚兒女各住1間。左側的“阿泡”父母住，右側的“阿泡”子女住或接等客人。
除正堂屋內有公共火塘外，每個“阿泡”中另有1個火塘，火塘上面吊掛有1塊薄石板（個別為鐵板）作燒烤食物之用。每個家庭還有一個專供燒全家飯食的“周度”（灶塘）。室內農具或其他用具的擺放，都有固定位置，不能亂置亂放。請關注公眾號：張藝攝影
婦女盛飯時，背著或抱著孩子不能拿取，對尊貴的客人，主人要殺雞、煮雞肉稀飯招待。但是，如果主人家用白雞肉煮稀飯招待客人，那就是絕交的表示。
這是一碗白蘿蔔燉豬肉湯，味道鮮美，因為豬肉是土豬肉
食物分生食和熟食兩種。熟食主要是烤和煮。過去和如今均有吃烤肉的習慣，用兩根竹棍把塗有鹽和香料的肉夾在中間，放在火塘邊慢慢烤黃、烤香、烤脆後吃。玉米和旱穀都用木杵臼舂搗。主食是饅頭，香
1949年前只是個別人家有鍋和甑子，煮食物都用竹筒，把大米或玉米麵加適量的水放人竹筒內，再用樹葉塞緊筒口後放在火上燒，燒熟破開竹筒食用。主食水煮玉米
如今只是出山用竹筒燒煮，在家都普遍用鐵鍋、鋁鍋和木甑子來做飯做菜。主食玉米還有特殊的吃法，即將玉米舂去表皮，浸泡半天左右，撈出晾乾後再搗成面，然後蒸成糕。男女老少習慣飲酒。每個家庭每年都要用玉米和野果作原料釀酒。手抓豬肉
凡遇節慶或親友相訪，必開懷暢飲，大醉方休。無種植蔬菜的習慣，山野之中的植物，只要無毒無怪味，則隨手采來佐餐。
這是碗什麼湯？還是粥？到現在也沒搞明白是什麼食材做的，很粘稠
這是一盤經過醃制的魚肉和土雞肉，好吃！
客人和主人分為兩排對坐，感覺像小時候的排排坐，吃果果長桌宴上桌上擺的滿滿的菜和食物，其實是分幾組一摸一樣的菜，這樣看起來是不是很好看？
對面坐的是拉祜族的各級領導，都是女領導，厲害
不但要吃飽還要喝足，拉祜族對待客人非常熱情，每位客人誰也逃不掉，邊唱歌邊敬你酒，不喝酒不禮貌了。
拉祜族男女老少習慣飲酒。每個家庭每年都要用玉米和野果作原料釀酒。
拉祜族的房屋建築結構簡單，低矮狹窄，陰暗潮濕。順山坡開挖地基，以土築牆，以茅草蓋頂，4～6棵木頭就蓋1間房子。房子兩邊的屋簷，一面迎著土坡，一面向著坡腳。一間房子隔成若干個“阿泡”（小房間），父母住1間，每對已婚兒女各住1間。左側的“阿泡”父母住，右側的“阿泡”子女住或接等客人。
除正堂屋內有公共火塘外，每個“阿泡”中另有1個火塘，火塘上面吊掛有1塊薄石板（個別為鐵板）作燒烤食物之用。每個家庭還有一個專供燒全家飯食的“周度”（灶塘）。室內農具或其他用具的擺放，都有固定位置，不能亂置亂放。請關注公眾號：張藝攝影