喝多酒不可避免， 尤其是飲用酒精含量高的烈性酒的時候， 稍不注意， 就可能出現微醉的情況， 若不加以控制， 則會愈飲愈多而造成飲酒過量， 出現嚴重酒醉情況。 因此， 在飲酒的同時， 首先應注意對酒量的控制， 一旦感覺有些醉了， 就應該立即採取解酒措施， 以免體內酒精含量越積越多， 而出現酒精中毒的現象。
從某種角度來講， 解酒的關鍵在於延緩人體對酒精的吸收， 並促進酒精在人體內的分解和代謝， 從而加快酒精排出體外， 才能真正起到解酒的效果。 解酒的方法與解酒的生理過程均是相輔相成的， 這便是解酒的要點所在。
在我們生活裡常見的各類水果中， 大多數水果都具有解酒的作用。 因為水果中含有較多的水分和葡萄糖， 能夠起到稀釋體內酒精、降低身體裡酒精濃度、分解酒精及促進酒精排泄的作用。
1、蘋果
蘋果是“水果之王”，
2、柚子
中醫角度講， 柚子性寒， 具有潤肺、清腸、通便和利尿等功效。 將200克的新鮮柚子生吃或榨汁飲用， 即可起到促進酒精分解、代謝的作用， 從而起到醒酒和解酒的作用。
3、梨
中醫認為， 梨性涼， 有利尿功效， 因而飲酒之後， 吃梨能夠起到較好的促進酒精排泄的作用， 從而可降低人體內的酒精濃度。 輕度酒醉者， 一次食用500克梨就能起到一定的效果；假若酒醉嚴重， 則可以服用鮮榨梨汁。
4、橘子
柑橘類都富含豐富的維生素C， 能夠起到促進消化、通便的作用。 對於有頭暈、頭痛、噁心或嘔吐等醉酒反應的人， 可飲用鮮榨橘汁或食用幾個新鮮橘子用以醒酒。 也可以將鮮橘皮洗淨， 加水煎湯飲用， 也有較好的醒酒、解酒作用。
5、葡萄
葡萄含有的葡萄糖、維生素B和維生素C等都具有分解酒精、促進酒精排泄的作用。
6、西瓜
西瓜不僅能降低人體內的酒精濃度， 而且能促進酒精的排泄， 因而西瓜是解酒的佳品。 飲酒後， 只要飲用300毫升的鮮榨西瓜汁， 就能起到較好的解酒效果。
7、草莓
中醫角度講， 草莓性涼， 能夠生津清熱、利尿止渴、促進消化。 因而一次食用100克新鮮草莓， 即能起到解酒、解飲酒後口渴的作用。
8、香蕉
我國早期的中醫典籍中有記載：“香蕉生食破血、解酒毒， 解肌熱煩渴。 ”醉酒之後， 食用3枚香蕉能夠緩解由於飲酒過多所導致的煩渴症狀， 而且能夠緩解輕度酒精中毒的情況；也可將50克的香蕉根， 用清水煎湯飲用， 對緩解酒後頭痛、血壓升高較為有益。
9、橄欖
中醫角度講， 橄欖性微溫， 能夠解毒、生津、止渴、潤肺， 常被視為清涼甘緩之物。 飲酒後， 將5枚橄欖去核、搗碎後， 調入30克白糖， 用清水煎湯飲用， 即能起到解酒之效。
10、檸檬
檸檬味酸， 能夠生津、止渴、醒酒、止吐。 醉酒後， 將新鮮檸檬250克或15克檸檬皮用白糖水煎湯飲用，能夠有效起到醒酒、生津、止嘔的作用。
除了水果外，許多蔬菜和飲品也是解酒佳品。
蔬菜不僅富含水分，能夠利尿、促進酒精排泄，而且大多數蔬菜中還含有維生素C和維生素B，這些物質能夠有效分解肝臟內的酒精，起到加速酒精在人體內分解和代謝的作用，從而有利於解酒和醒酒。
解酒功效較為突出的蔬菜有：冬瓜、苦瓜、大白菜、芹菜、白蘿蔔、番茄、花椰菜、蓮藕、甘薯、茭白等。在酒宴間可以多吃這些食物。
常見的可用于解酒的飲料有：淡茶（一定記得不是濃茶哦）、酸梅湯、醋、蜂蜜、優酪乳、蘆薈汁等。席間多喝這些飲品也能解酒、醒酒，預防醉酒。
此外，可以解酒的還有生薑，把一小塊生薑含在口中，可防酒後嘔吐。
多食貝類也可以解酒，貝類的營養成分中，蛋白質的含量可以與雞蛋相提並論，而且，由於含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。貝類食物通常含有豐富的維生素B12、牛磺酸和糖原；維生素B12和糖原對於促進肝臟的功能也發揮著重要作用；而氨基酸中的牛磺酸與膽汁酸結合後，可以活化肝臟的解毒作用。
用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛後一起服下，能夠提神解酒，特別是能夠解決酒精中毒的症狀。
將新鮮檸檬250克或15克檸檬皮用白糖水煎湯飲用，能夠有效起到醒酒、生津、止嘔的作用。除了水果外，許多蔬菜和飲品也是解酒佳品。
蔬菜不僅富含水分，能夠利尿、促進酒精排泄，而且大多數蔬菜中還含有維生素C和維生素B，這些物質能夠有效分解肝臟內的酒精，起到加速酒精在人體內分解和代謝的作用，從而有利於解酒和醒酒。
解酒功效較為突出的蔬菜有：冬瓜、苦瓜、大白菜、芹菜、白蘿蔔、番茄、花椰菜、蓮藕、甘薯、茭白等。在酒宴間可以多吃這些食物。
常見的可用于解酒的飲料有：淡茶（一定記得不是濃茶哦）、酸梅湯、醋、蜂蜜、優酪乳、蘆薈汁等。席間多喝這些飲品也能解酒、醒酒，預防醉酒。
此外，可以解酒的還有生薑，把一小塊生薑含在口中，可防酒後嘔吐。
多食貝類也可以解酒，貝類的營養成分中，蛋白質的含量可以與雞蛋相提並論，而且，由於含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。貝類食物通常含有豐富的維生素B12、牛磺酸和糖原；維生素B12和糖原對於促進肝臟的功能也發揮著重要作用；而氨基酸中的牛磺酸與膽汁酸結合後，可以活化肝臟的解毒作用。
用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛後一起服下，能夠提神解酒，特別是能夠解決酒精中毒的症狀。