許多朋友留言問威士卡、雞尾酒、朗姆酒、金酒、伏特加、清酒、龍舌蘭、……為什麼不屬於葡萄酒的範疇， 今天就為大家說說所以然。
威士卡
威士卡（Whisky）是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料， 經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的酒精度為43度左右的烈酒， 顏色為金黃色、紅棕色、琥珀色， 口味辛辣、乾裂。
Whisky源自蘇格蘭古語， 意為“生命之水”(Water Of Life)， 無論是起源還是品質， 蘇格蘭都是威士卡的代名詞。 純麥威士卡（Malt Whisky）:釀造時完全採用大麥， 不添加任何其他的穀物。
單一麥芽威士卡
單一麥芽威士卡（Single Malt Whisky）是純麥威士卡的一種， 完全由同一家蒸餾廠釀造， 如果由多家蒸餾廠的純麥威士卡調配而成， 則在酒標上不能標示“Single Malt Whisky”， 而應該標注為“混合威士卡”。
雞尾酒
雞尾酒是以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士卡等烈酒或葡萄酒作為基酒， 再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶， 咖啡， 可哥， 糖等其他輔助材料， 加以攪拌或搖晃而成的一種飲料， 最後還可用檸檬片， 水果或薄荷葉作為裝飾物。
金酒
金酒(Gin)別號“杜松子酒”， 被大量用作雞尾酒的基酒，
金酒最先由荷蘭生產， 並且是荷蘭的國酒， 但後來卻在英國大量生產， 隨著殖民者的腳步走遍天下後聞名於世。
朗姆酒
朗姆酒(Rum)是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒， 也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。 原產地在古巴， 口感甜潤、芬芳馥鬱。 朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁， 經過發酵、蒸餾而成。 根據不同的原料和釀制不同方法， 朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等， 含酒精38%～50%、酒液為琥珀色、棕色或無色。
伏特加
在俄羅斯流行這樣一段話“可以沒有美味的點心，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有愚昧的笑話，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有驚豔的女人，但是不能沒有足夠的伏特加；伏特加，多多益善”！
伏特加(Vodka)以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40~60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。伏特加是沒有經過任何人工添加、調香、調味的基酒，也是世界各大調味雞尾酒的鼻祖和必用酒。
日本清酒
日本清酒(Japanese Sake)是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最後釀造等工序，通過並行複合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。
之後加入石灰使其沉澱，經過壓榨就成制得清酒的原酒。被稱為“用米做成的不可思議液體”，在日本的大型宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。
龍舌蘭酒
植物龍舌蘭
龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，呈金色或銀色，被稱為墨西哥的靈魂，是墨西哥的國酒。此酒以草本植物龍舌蘭的汁液（含糖分）為原料，經蒸煮、蒸餾、發酵、橡木桶陳年而製成。作為烈酒，龍舌蘭酒也常用作雞尾酒的基酒。
以龍舌蘭為基酒調配的雞尾酒
常見誤區釋義
紅酒、葡萄酒和洋酒不能等同
中國人總喜歡拿“紅酒”來稱呼“葡萄酒”，其實，這是很不科學的。比如：當你和朋友在飲用一款幹白時，如果你還說這款紅酒酸爽宜人、果香濃郁，是不是會很尷尬！
另外，洋酒也不等同於葡萄酒，一切進口酒皆為洋酒，比如：法國白蘭地、俄羅斯伏特加、澳洲西拉幹紅、美國作品一號幹紅、加拿大冰酒、德國貴腐、日本清酒、墨西哥龍舌蘭…都屬於洋酒，但不都是葡萄酒。
紅酒：酒液為紅色的酒精飲料；
葡萄酒：按顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒；
洋酒：泛指生產地不在中國境內，或稱為進口酒。
不是每一款起泡酒都是香檳
香檳（champagne）是起泡酒(sparkling wine)，但起泡酒不一定是香檳酒。香檳是最早的起泡酒，但只有產自法國香檳區的含氣葡萄酒才可以稱之為香檳，其它地區的含氣葡萄酒只能稱之為起泡酒，不能稱之為香檳。 簡單點理解，後宮愛妃很多，皇后卻只有一個，現在明白了嗎？
不是每一款白蘭地都是葡萄酒
蘋果白蘭地及其調製的雞尾酒
白蘭地(Brandy)被稱作“葡萄酒的靈魂”。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒；廣義而言，白蘭地是一種以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀而成的蒸餾酒。常見白蘭地有葡萄白蘭地、蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地，而只有葡萄白蘭地才是葡萄酒。
無醇起泡酒不是葡萄酒
無醇起泡酒的前期生產過程和普通起泡酒並無兩樣，只是在起泡酒過濾之前加入了“去酒精”的工藝，這樣一來，儘管酒精消失了，起泡酒中的香氣，單寧等物質卻被保留下來。無醇起泡酒有幹型起泡酒的醇正，又有甜酒的爽口。
但是從嚴格意義上講，卻又並非完全意義上的無醇，只是大多數產品僅有不超過0.5%的酒精含量而已。因此，無醇起泡酒的酒精含量低於8.5%，不符合葡萄酒的定義。
總結
通過上面的實例可以看出，判斷一款酒是否為葡萄酒，仍是首先從葡萄酒定義的三要素來進行比較。即一看原料是否為新鮮葡萄果實或葡萄汁，二看是否經過發酵，三看酒精度是否在8.5%以上，滿足以上三點即可判斷為葡萄酒。
在俄羅斯流行這樣一段話“可以沒有美味的點心，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有愚昧的笑話，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有驚豔的女人，但是不能沒有足夠的伏特加；伏特加，多多益善”！
伏特加(Vodka)以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40~60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。伏特加是沒有經過任何人工添加、調香、調味的基酒，也是世界各大調味雞尾酒的鼻祖和必用酒。
日本清酒
日本清酒(Japanese Sake)是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最後釀造等工序，通過並行複合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。
之後加入石灰使其沉澱，經過壓榨就成制得清酒的原酒。被稱為“用米做成的不可思議液體”，在日本的大型宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。
龍舌蘭酒
植物龍舌蘭
龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，呈金色或銀色，被稱為墨西哥的靈魂，是墨西哥的國酒。此酒以草本植物龍舌蘭的汁液（含糖分）為原料，經蒸煮、蒸餾、發酵、橡木桶陳年而製成。作為烈酒，龍舌蘭酒也常用作雞尾酒的基酒。
以龍舌蘭為基酒調配的雞尾酒
常見誤區釋義
紅酒、葡萄酒和洋酒不能等同
中國人總喜歡拿“紅酒”來稱呼“葡萄酒”，其實，這是很不科學的。比如：當你和朋友在飲用一款幹白時，如果你還說這款紅酒酸爽宜人、果香濃郁，是不是會很尷尬！
另外，洋酒也不等同於葡萄酒，一切進口酒皆為洋酒，比如：法國白蘭地、俄羅斯伏特加、澳洲西拉幹紅、美國作品一號幹紅、加拿大冰酒、德國貴腐、日本清酒、墨西哥龍舌蘭…都屬於洋酒，但不都是葡萄酒。
紅酒：酒液為紅色的酒精飲料；
葡萄酒：按顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒；
洋酒：泛指生產地不在中國境內，或稱為進口酒。
不是每一款起泡酒都是香檳
香檳（champagne）是起泡酒(sparkling wine)，但起泡酒不一定是香檳酒。香檳是最早的起泡酒，但只有產自法國香檳區的含氣葡萄酒才可以稱之為香檳，其它地區的含氣葡萄酒只能稱之為起泡酒，不能稱之為香檳。 簡單點理解，後宮愛妃很多，皇后卻只有一個，現在明白了嗎？
不是每一款白蘭地都是葡萄酒
蘋果白蘭地及其調製的雞尾酒
白蘭地(Brandy)被稱作“葡萄酒的靈魂”。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒；廣義而言，白蘭地是一種以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀而成的蒸餾酒。常見白蘭地有葡萄白蘭地、蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地，而只有葡萄白蘭地才是葡萄酒。
無醇起泡酒不是葡萄酒
無醇起泡酒的前期生產過程和普通起泡酒並無兩樣，只是在起泡酒過濾之前加入了“去酒精”的工藝，這樣一來，儘管酒精消失了，起泡酒中的香氣，單寧等物質卻被保留下來。無醇起泡酒有幹型起泡酒的醇正，又有甜酒的爽口。
但是從嚴格意義上講，卻又並非完全意義上的無醇，只是大多數產品僅有不超過0.5%的酒精含量而已。因此，無醇起泡酒的酒精含量低於8.5%，不符合葡萄酒的定義。
總結
通過上面的實例可以看出，判斷一款酒是否為葡萄酒，仍是首先從葡萄酒定義的三要素來進行比較。即一看原料是否為新鮮葡萄果實或葡萄汁，二看是否經過發酵，三看酒精度是否在8.5%以上，滿足以上三點即可判斷為葡萄酒。