火腿腸噁心製作視頻流傳 專家闢謠：疑點太多 視頻系拼接

原標題：火腿腸噁心製作視頻流傳 福建農大食品專家闢謠“一聽就是假的”

沒有經過去皮、去毛以及清洗的環節

香噴噴的火腿腸是孩子們至愛的食物，

然而， 一條關於火腿腸噁心製作過程的視頻不時在互聯網和朋友圈露頭。 死馬、死羊、死豬不經任何處理被輾成肉泥加工成火腿的畫面， 令人作嘔。 火腿腸真是如此變身而來的嗎?《網路闢謠舉報平臺》記者研究了視頻內容並採訪了相關食品專家。

“表面上光鮮亮麗的火腿腸， 它的製作很噁心。 看完這個視頻， 小編三天都不想吃飯。 ”視頻伊始， 如此言論便讓觀者的心為之一緊。 接著， 一隻死羊被機器推進攪拌機， 沒有任何去皮、去毛以及清洗的環節， 整只羊連同腦袋、皮毛、骨頭、心臟， 也許還有殘餘的糞便， 一起在運轉的機器中被攪拌得血肉模糊。 不久， 一隻死豬被推了進去， 死馬和死牛也相繼進入。

隨後， 看不出什麼異常的肉片就從機器出口嘩啦啦傾瀉出來。 再經加水、攪拌， 顏色更為鮮豔的肉泥在眼前翻滾。 接下來， 大量的肉泥從管口奔湧而出， 裝好的腸像麵條一樣被快速地“吐”了出來。 又經晾曬、切段、包裝、貼牌， 就成了進入人們餐桌和胃裡的火腿腸。 “這樣生產出來的火腿腸你還敢吃嗎?”視頻拋出問題， 顛覆了大波網友內心的天平。

一隻死羊的屍體被放進機器

“都不用看， 一聽就是假的!”記者就視頻內容向福建農林大學食品科學學院王則金教授求證時， 王教授一聽完介紹就下了斷言。

王則金教授說， 動物未經去毛就進入火腿腸的加工製作， 這完全不符合現實， 因為能使毛完全粉碎的設備目前還沒有;而未經脫毛的動物原料， 除非在很高的溫度下使毛碳化， 否則一定會留下細碎的毛段， 不可能在火腿腸中完全消失無蹤。 “其餘的骨頭、內臟被粉碎成泥還說得過去， 但毛絕對不可能!”

等到看完視頻內容， 王則金教授更加篤定：“這是拼接出來的視頻!後半部分也許是火腿腸的製作流程，

但前面絕對不是。 動物死屍被整體碾碎的畫面， 其實是管理部門對病死牲畜的處理過程。 ”

王則金教授說， 病死牲畜是禁止用來加工食品的， 從前的處理方式是靠堆埋， 但堆埋的隱患在於病毒會污染地下水和土壤， 而且占地太多;現在的處理方式是加工成非食用工業原料或肥料， 加工時要進行高溫殺菌消毒等無害化處理， 以免污染環境。 “這跟垃圾處理的革新一樣， 是一種進步。 ”

事實上， 關於火腿腸製作的謠言不在少數。 有的視頻還配以品牌火腿腸的圖片， 損害了商家信譽， 引起了百姓恐慌。 有網友指出， 這些視頻沒有交代拍攝的時間、地點， 看似有圖有真相， 實則毫無依據難以服人。

加水並攪拌成了肉泥

記者還注意到， 視頻一邊義正辭嚴地譴責：“黑心商家不管消費者的死活”， “喪失了道德底線和人性”， 一邊以傳播正能量的名義呼籲觀眾轉發， “多一個人看到， 也就少一個人受到傷害”。 視頻中間還出現了“微信關注‘米爾軍事’”的推銷。 種種跡象顯示， 這是微信自媒體蹭熱點、搏眼球的炒作吸粉之舉。

肉泥從機器口被送了出來

不過，也有業內專家告訴記者，火腿腸的營養價值確實不高，它是用一些品質較差的雜肉加工而成，還含有香精、色素等，建議消費者少吃。

[編輯：可哥]

這是微信自媒體蹭熱點、搏眼球的炒作吸粉之舉。

肉泥從機器口被送了出來

不過，也有業內專家告訴記者，火腿腸的營養價值確實不高，它是用一些品質較差的雜肉加工而成，還含有香精、色素等，建議消費者少吃。

[編輯：可哥]