用最簡單的食材做最美味的食物
前兩天有個朋友和我說他想吃一碗炒飯
就那炒飯中的愛馬仕
老兩口推著小車
擺上各種食材
帶著一口鍋
日復一日的為食客們炒飯。
我慕名而去過，
很多人都是買份炒飯當夜宵，
加的料很多， 就分量來說， 他是當之無愧的愛馬仕炒飯。
最經典的原味炒飯和豬大腸炒飯。
原味炒飯最重點的應該就是酸豇豆了，
酸酸甜甜， 沒什麼鹹味。
豬大腸炒飯就是加了豬大腸的原味炒飯，
豬大腸鹵的很入味， 加上酸豇豆的酸酸甜甜，
米粒顆顆分明， 可以說味道很不錯，
但對我來說， 它並不能榮升為我心中的愛馬仕。
雖然大家都愛這碗蛋炒飯。
我心中的愛馬仕炒飯就是一碗簡簡單單的
泛著油光， 香氣撲鼻，
什麼？你想吃蛋炒飯了？
當然可以，
我做給你吃呀！
吃完要點關注的哦！
絕不失手的炒雞好吃的蛋炒飯向你飛來啦
隔夜米飯
400克
雞蛋
2個
豌豆粒
一小撮
胡蘿蔔
一小塊
蔥
6克
火腿腸
一根
香菇
一個
豬油
一勺
鹽
適量
=步驟=
1、前一天晚上將米飯煮好包上保鮮膜放在冰箱冷藏。 （我喜歡用北大荒的長粒香米， 顆顆分明不粘鍋）
2、將蛋白與蛋黃分離， 取蛋黃加入米飯中攪拌均勻（蛋黃有極強的吸水性）。
做蛋炒飯最重要的一點是米， 米不能有太多的水分， 所以要用隔夜米飯。 繼續加蛋黃控幹水分。
3、蛋白加一點酒去除腥味。
4、加一勺豬油（不是豬油也要是葷油， 葷油味道很香， 炒出來的飯也會很好吃！）放入豌豆粒， 胡蘿蔔粒， 火腿腸、香菇碎炒至斷生盛出。
5、將蛋白倒入鍋中，快速地劃成碎末，倒入米飯，放入一小勺白亮的豬油，大火翻炒，把米飯弄碎。
一般到這一步我自己就會忍不住想吃一口，畢竟看到一粒一粒的被蛋黃液和油包裹的米飯泛著誘人的光澤，在鍋裡劈裡啪啦的跳著，就像是夏天下大雨時雨落在青石泥瓦上，碎成一滴一滴的跳起來，加上豬油的香氣，寫到這我都忍不住吞了吞口水。
6、放入炒好的豌豆等食材，充分炒開，適量的加入鹽和雞精，一碗炒飯就好啦！（如果想要成為豪華版炒飯，注意一點就是加的菜一定不能有太多的水，油也不能太多，多了就會像愛馬仕炒飯一樣吃到最後會覺得膩）
來，張嘴
一碗食材有限做出的蛋炒飯
雖不能比愛馬仕量多菜全
但至少簡簡單單也很美味
金黃色的米飯配上簡單的雜蔬
混著豬油的香氣，滿口留香也不覺得膩
但我最喜歡吃的吃法是炒一碗蛋炒飯
配上串串一起吃！
麻辣可口卻又鮮香美味，極其滿足！
來！吃飯！
什麼？你說我再吃就會變成一隻豬？
豬很好吃呀！
更多新鮮美食，就在千畝大叔
小編：陳香
5、將蛋白倒入鍋中，快速地劃成碎末，倒入米飯，放入一小勺白亮的豬油，大火翻炒，把米飯弄碎。
一般到這一步我自己就會忍不住想吃一口，畢竟看到一粒一粒的被蛋黃液和油包裹的米飯泛著誘人的光澤，在鍋裡劈裡啪啦的跳著，就像是夏天下大雨時雨落在青石泥瓦上，碎成一滴一滴的跳起來，加上豬油的香氣，寫到這我都忍不住吞了吞口水。
6、放入炒好的豌豆等食材，充分炒開，適量的加入鹽和雞精，一碗炒飯就好啦！（如果想要成為豪華版炒飯，注意一點就是加的菜一定不能有太多的水，油也不能太多，多了就會像愛馬仕炒飯一樣吃到最後會覺得膩）
來，張嘴
一碗食材有限做出的蛋炒飯
雖不能比愛馬仕量多菜全
但至少簡簡單單也很美味
金黃色的米飯配上簡單的雜蔬
混著豬油的香氣，滿口留香也不覺得膩
但我最喜歡吃的吃法是炒一碗蛋炒飯
配上串串一起吃！
麻辣可口卻又鮮香美味，極其滿足！
來！吃飯！
什麼？你說我再吃就會變成一隻豬？
豬很好吃呀！
更多新鮮美食，就在千畝大叔
小編：陳香