最近的廣州
好消息真是一件接著一件
根本停不下來！
米其林7號下午正式宣佈
將在 2018 年第二季度
發佈廣州米其林指南
這是繼上海米其林指南推出後
米其林在中國內地推出的第二個城市指南
廣州又燃爆了！
今年也是香港與澳門地區評選的第十年
相信米其林已經足夠瞭解粵菜文化口味
到時廣州上星榜單一定不會讓人失望！
2008 年， 首版香港澳門米其林指南發佈
標誌著米其林指南正式進入中國市場
2016 年， 首版上海米其林指南發佈
上海成為中國大陸第一座發佈米其林指南的城市
而在明年第一季度
臺北米其林指南也將正式發佈
這也意味著， 在 2018 年以後
中國兩岸三地都會有米其林餐廳的身影
神秘的美食評審員大多擁有
酒店管理類專業學歷背景
在餐飲酒店行業有5至10年的工作經歷的評審員
每年在餐館吃250頓飯
在酒店和旅館住160個晚上
只為將米其林指南呈獻給讀者
米其林指南的評審員
會匿名造訪所選定的酒店或餐廳
和其他一般顧客一樣
訂座、點菜、用餐和付款
同時在用餐過程中不做任何筆記
所有的米其林星級餐廳都需要
評審員意見一致沒有分歧才可以授予
嚴謹、高標準的評選標準使得
米其林指南被視為“美食聖經”
已成為餐飲及酒店業界專業人士
和大眾心中的美食權威標杆
米其林星級評鑒有5大原則
盤中的食材、準備食物的技巧和口味的融合
創新水準、是否物有所值
以及烹飪水準的一致性
其中以米其林三顆星為最高標準
代表：出類拔萃的菜肴，值得專程前往
“食在廣州”早已是廣州的最為親切的印象之一
廣州美食那麼多
米其林指南進駐廣州就是最廣州美食的肯定
不過作為一名地道的廣州人
實在不得不說
廣州美食那麼多
真擔心米其林評委吃不過來
米其林指南廣州預告發佈會圓滿落幕
意味著專業評審員已經出發
去廣州各大餐館覓食評選
無論老字型大小餐館、街邊小店
還是酒店高級餐廳
都有可能被拜訪哦~
作為一枚廣州資深吃貨
小編接下來為大家總結10間
最應該評上“米其林”餐廳的美食
純粹個人觀點
歡迎大家也來說出自己的心頭好哦~
胤悅
胤悅摩登粵菜的店裡裝修佈置不同于傳統的茶樓，而是採用黑金的色系，感覺高冷又時尚，甚至連餐具和點心都是這樣的色系的，確實很有特色。
椰糖馬蹄糕雖然看起來很簡單，但能令人感到驚喜。首先是擺盤就有用心，其次是馬蹄料足，而且在糕裡面分佈均勻，吃起來清甜爽口！
大哥餐廳
裝修是傳統90年代香港茶餐廳風格，大哥一直都是番禺網紅茶餐廳，絕對值得一試！
嗜甜者的福音，這款甜品真的味如其名，甜到漏！超多煉奶黃油朱古力粉，令人又愛又恨！
九爺雞
九爺雞——廣州老傳統燒臘的味道，老廣在家裡吃飯都喜歡斬料！斬舊大叉燒！
九爺雞最出名是油雞，從來都好快一掃而光！肥美多汁，嫩滑肉鮮，想吃的記得早點過去排隊，不然真的很難吃到哦，因為實在太受歡迎了~
食得好
西華路眾多街坊曾經的飯堂，在市場旁邊食材保證新鮮。
對於老顧客來說，大雜錦是“食得好”永遠嘅招牌！類似于香港的自選車仔面，“食得好”將鹵水發揮得極致，有人一食就食足20年！
14蚊4只雞翼廣州這個年代哪裡還有這種價錢？超高性價比唔上“米其林”都對不起廣州人啦！油炸過的鹵水雞翼加上香脆可口的蒜粒平衡了油炸的膩感。
小編表示，一邊寫就已經一邊餓到不行了...
利苑酒家
在香港斬獲米其林一星的利苑酒家做的是傳統粵菜、點心。鬆脆可口的九宮格招牌燒肉，有沒有小夥伴去過拔草呢？
點心都相當有特色，鮑魚蛋撻、鮮百合水晶包等都好有特色。
源記腸粉
源記腸粉，專注腸粉和粥的西關老店，露天位置，別有一番風味。
鮮蝦腸，薄薄的粉皮包裹著蝦，蝦肉鮮嫩Q彈，分量十足！期待米其林評委點“油炸鬼”+齋腸，正宗老西關的味道！
炳勝
2000年起炳勝的出品除魚生之外，推出一系列健康、特色的菜肴，有家常小炒、鄉村美食、精美點心……
同時，炳勝有多款菜肴榮譽美食大獎，其中“脆皮叉燒、冷水豬肚、豉油皇鵝腸、和味豬手”被稱之為四大美人美食。
祿鼎記
祿鼎記店內招牌菜為“酸菜魚”，被網友們譽為“廣州最好吃的酸菜魚”，這裡每天人均排隊超過2個小時，毫無疑問是這個廣州吃貨之中，鼎鼎大名的“人氣與口碑”持續線上的餐廳。
“油 我們只用一次”這不僅是祿鼎記店內隨處可見標語，這也是祿鼎記對品質保證的濃縮，“安全好吃是硬道理”“祿鼎記”如此深受年輕人的歡迎，看來會成為成功進入“米其林指南”的熱門。
沁芳園沙灣甜品店
這是屬於每個番禺沙灣人的驕傲，裝修古色古香，作為得獎無數的老字型大小，沁芳園一直保持出品的品質。
甜品No.1絕對係薑撞奶，每碗都是現場製作，好多遠道而來的人就是為了吃它！薑味香濃，口感滑溜，不愧為榮獲兩屆中華名小食的明星甜品。
達揚原味燉品
文明路的網紅街邊檔，上至廣州街坊，下至外地遊客，無人不曉無人不知。
來達揚第一個要點的就是招牌原只椰子燉竹絲雞，一開蓋就能聞到四溢的椰香，湯汁清爽鮮甜，夠火候！
如果要一一盤點的話
相信再寫上10天10夜也寫不完
純粹個人觀點~
相信每個人心目中都有最愛的一家餐廳
你心儀的“米其林”餐廳是哪一家呢？
大家覺得廣州還有哪些餐廳可以入選呢？
不妨留言告訴大家
嚴謹、高標準的評選標準使得
米其林指南被視為“美食聖經”
已成為餐飲及酒店業界專業人士
和大眾心中的美食權威標杆
米其林星級評鑒有5大原則
盤中的食材、準備食物的技巧和口味的融合
創新水準、是否物有所值
以及烹飪水準的一致性
其中以米其林三顆星為最高標準
代表：出類拔萃的菜肴，值得專程前往
“食在廣州”早已是廣州的最為親切的印象之一
廣州美食那麼多
米其林指南進駐廣州就是最廣州美食的肯定
不過作為一名地道的廣州人
實在不得不說
廣州美食那麼多
真擔心米其林評委吃不過來
米其林指南廣州預告發佈會圓滿落幕
意味著專業評審員已經出發
去廣州各大餐館覓食評選
無論老字型大小餐館、街邊小店
還是酒店高級餐廳
都有可能被拜訪哦~
作為一枚廣州資深吃貨
小編接下來為大家總結10間
最應該評上“米其林”餐廳的美食
純粹個人觀點
歡迎大家也來說出自己的心頭好哦~
胤悅
胤悅摩登粵菜的店裡裝修佈置不同于傳統的茶樓，而是採用黑金的色系，感覺高冷又時尚，甚至連餐具和點心都是這樣的色系的，確實很有特色。
椰糖馬蹄糕雖然看起來很簡單，但能令人感到驚喜。首先是擺盤就有用心，其次是馬蹄料足，而且在糕裡面分佈均勻，吃起來清甜爽口！
大哥餐廳
裝修是傳統90年代香港茶餐廳風格，大哥一直都是番禺網紅茶餐廳，絕對值得一試！
嗜甜者的福音，這款甜品真的味如其名，甜到漏！超多煉奶黃油朱古力粉，令人又愛又恨！
九爺雞
九爺雞——廣州老傳統燒臘的味道，老廣在家裡吃飯都喜歡斬料！斬舊大叉燒！
九爺雞最出名是油雞，從來都好快一掃而光！肥美多汁，嫩滑肉鮮，想吃的記得早點過去排隊，不然真的很難吃到哦，因為實在太受歡迎了~
食得好
西華路眾多街坊曾經的飯堂，在市場旁邊食材保證新鮮。
對於老顧客來說，大雜錦是“食得好”永遠嘅招牌！類似于香港的自選車仔面，“食得好”將鹵水發揮得極致，有人一食就食足20年！
14蚊4只雞翼廣州這個年代哪裡還有這種價錢？超高性價比唔上“米其林”都對不起廣州人啦！油炸過的鹵水雞翼加上香脆可口的蒜粒平衡了油炸的膩感。
小編表示，一邊寫就已經一邊餓到不行了...
利苑酒家
在香港斬獲米其林一星的利苑酒家做的是傳統粵菜、點心。鬆脆可口的九宮格招牌燒肉，有沒有小夥伴去過拔草呢？
點心都相當有特色，鮑魚蛋撻、鮮百合水晶包等都好有特色。
源記腸粉
源記腸粉，專注腸粉和粥的西關老店，露天位置，別有一番風味。
鮮蝦腸，薄薄的粉皮包裹著蝦，蝦肉鮮嫩Q彈，分量十足！期待米其林評委點“油炸鬼”+齋腸，正宗老西關的味道！
炳勝
2000年起炳勝的出品除魚生之外，推出一系列健康、特色的菜肴，有家常小炒、鄉村美食、精美點心……
同時，炳勝有多款菜肴榮譽美食大獎，其中“脆皮叉燒、冷水豬肚、豉油皇鵝腸、和味豬手”被稱之為四大美人美食。
祿鼎記
祿鼎記店內招牌菜為“酸菜魚”，被網友們譽為“廣州最好吃的酸菜魚”，這裡每天人均排隊超過2個小時，毫無疑問是這個廣州吃貨之中，鼎鼎大名的“人氣與口碑”持續線上的餐廳。
“油 我們只用一次”這不僅是祿鼎記店內隨處可見標語，這也是祿鼎記對品質保證的濃縮，“安全好吃是硬道理”“祿鼎記”如此深受年輕人的歡迎，看來會成為成功進入“米其林指南”的熱門。
沁芳園沙灣甜品店
這是屬於每個番禺沙灣人的驕傲，裝修古色古香，作為得獎無數的老字型大小，沁芳園一直保持出品的品質。
甜品No.1絕對係薑撞奶，每碗都是現場製作，好多遠道而來的人就是為了吃它！薑味香濃，口感滑溜，不愧為榮獲兩屆中華名小食的明星甜品。
達揚原味燉品
文明路的網紅街邊檔，上至廣州街坊，下至外地遊客，無人不曉無人不知。
來達揚第一個要點的就是招牌原只椰子燉竹絲雞，一開蓋就能聞到四溢的椰香，湯汁清爽鮮甜，夠火候！
如果要一一盤點的話
相信再寫上10天10夜也寫不完
純粹個人觀點~
相信每個人心目中都有最愛的一家餐廳
你心儀的“米其林”餐廳是哪一家呢？
大家覺得廣州還有哪些餐廳可以入選呢？
不妨留言告訴大家