蝦仁是蛋白質的重要來源，
容易被准媽媽吸收，
還能夠供給所需要的維生素 A、D、E 等，
豆腐營養也極高。
蝦仁豆腐餅不但營養豐富，
而且吃起來口感柔軟，
味道鮮香，
非常適合准媽媽吃哦。
主料：蝦仁100 克， 豆腐1 塊， 雞蛋1 個， 麵粉120 克， 胡蘿蔔40 克， 輔料 油適量， 鹽適量， 澱粉20 克， 蔥適量。
準備好食材， 蝦仁切丁、胡蘿蔔、蔥切末。
把豆腐、胡蘿蔔、蝦仁、蔥放入大碗內， 再倒入蛋液。
放鹽、澱粉和麵粉。
用手揉勻， 基本能成厚糊狀。
平底鍋放點油， 用小勺子舀一塊麵團， 用勺子底部壓扁。
中小火煎， 底部定型後翻面， 煎到兩面金黃。
在煎的時候， 最好小心一些， 餅不要散了。 麵粉量根據麵糊濕軟程度， 基本要能成厚糊。 中小火煎， 以防焦掉。