韭菜素有”春時則香，
夏食則臭“之說，
春天的韭菜嫩且鮮，
每一口都有鮮嫩勁兒。
這時候的韭菜不僅好吃，
而且養生，
韭菜性溫，
補益腎氣，
可增強脾胃之氣，
正適合春天吃。
食材：麵粉 |、水 、雞蛋 、韭菜 、鹽 、香油
做法：
1. 麵粉加水，
揉成的光滑麵團，
蓋濕布醒15分鐘。
2. 雞蛋磕入碗中，
鍋裡燒熱底油，
將雞蛋劃散炒熟。
3. 韭菜切碎，
雞蛋和韭菜放入盆裡
4.加適量鹽和香油，
攪拌均勻
5.把醒好的麵團分成大小相等的小劑子
6.取一個劑子擀成邊緣略薄的圓餅，
放上餡料，
像包包子一樣包住陷料
7.收口朝下，手掌輕輕按扁餡餅
8. 平底鍋底部刷上一薄層油，把餡餅放進去擺好，表面也刷上一薄層油，小火烙制
9.烙至一面金黃色翻面烙另一面，烙至兩面金黃即可
10.成品圖

7.收口朝下，手掌輕輕按扁餡餅
8. 平底鍋底部刷上一薄層油，把餡餅放進去擺好，表面也刷上一薄層油，小火烙制
9.烙至一面金黃色翻面烙另一面，烙至兩面金黃即可
10.成品圖