木魚花湯是烹製日餐所不可缺少的配料， 就像中餐的雞湯， 西餐的牛肉湯一樣重要。 木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成， 把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片， 真空或充氮保存。 不添加任何添加劑， 是天然的調味品， 營養豐富。 在日本料理中， 從涼拌、煮湯、手卷材料到製作各種調味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。
而最近， 在日本被證實， 木魚花竟然有減肥的效果， 主要是它能增加飽腹感， 預防暴飲暴食。 另外， 木魚花還能促進血液迴圈恢復疲勞， 還有美肌的效果。 如果想要達到這些效果， 需要每天喝一杯木魚花湯， 濃度在2~3%哦。
那麼大家不太熟悉， 但是吃日料中一定會有的木魚花， 怎麼做好吃呢？
“
木魚花日式做法
”
木魚花拌飯料
只攪拌一下就可以吃的萬能拌飯料。 撒在冷豆腐、納豆、法棍上也好吃。
材料
木魚花…….30g
沙丁魚幹…….30g
鹹海帶……30g
芝麻…….30g
混合調味料
A醬油……1大勺
米醋……1大勺
料酒……1大勺
做法
在盆裡放進沙丁魚幹、鹽海帶、芝麻， 放進去A使勁攪拌。 最後放進木魚花再攪拌。 在冷藏中放2周就可以保存。
彩椒蒜炒木魚花
彩椒的色素成分有超強的抗酸化力， 辣椒紅素有美肌效果。 特別適合做便當。
材料（2人份）
木魚花……15g
紅彩椒……1/2個
黃彩椒……1/2個
真姬菇……100g
蒜……少許
醬油……1大勺
芝麻油……1大勺
做法
1彩椒取出種子切成1cm寬， 真姬菇摘掉尾部， 分成小份。 蒜切成碎末。
2平底鍋中放進芝麻油和1的蒜加熱， 出來香味的話放進彩椒和真姬菇用中火炒1~2分鐘。 把醬油從平底鍋的邊上圍著一圈倒進去， 最後放進木魚花攪拌。
南瓜芝士炒木魚花
芝士濃厚的味道和木魚花很搭配。 南瓜用微波爐600w加熱1分半鐘就OK了。 就是簡單攪拌一下也好吃。
材料（2人份）
木魚花……10g
南瓜……1/8個（200g）
乳狀芝士……60g
橄欖油……適量
鹽……少許
做法
1把南瓜切成1cm厚， 長度切成3等分。
2在平底鍋中放入橄欖油加熱，
3把2的南瓜放在盤子中撒上鹽， 稍微涼了之後， 夾上乳狀芝士然後撒上木魚花。
涼拌雞肉木魚花
雞胸肉裡富含鵝肌肽， 以及具有恢復疲勞效果的肌肽。 這道菜還能預防感冒。
材料（2人份）
木魚湯……200ml
雞胸肉……1枚
蔥……1根
鹽…..一小撮
酒……少許
澱粉……適量
芝麻油……1大勺
梅肉……適量
做法
1剝掉雞胸肉的皮，切成1cm寬。撒上少量鹽（材料中的鹽之外的量）然後用澱粉。把蔥斜切成2cm長。
2鍋裡放進木魚花加熱，放入酒和鹽。
3平底鍋中放進芝麻油加熱，放進蔥和雞胸肉，用中火把兩面煎成焦糖色用時2~3分鐘。然後轉移到盤子中，趁熱放進2，放上梅肉。
木魚湯泡飯團
飯團，用烤箱烤成焦糖色會很香。撒在煎豬肉和三文魚、烤年糕、蕎麥面上也好吃。
材料（2人份）
木魚花……300ml
飯團2個……140g
醬油……1/2勺
料酒……1/2勺
澱粉……1/2勺
芥末……適量
烤海苔……適量
做法
1鍋裡放進木魚東加熱，放進醬油和料酒。烤海苔切碎。用澱粉1倍量的木魚湯（材料中的木魚湯之外的量）浸泡澱粉，放進鍋裡勾芡。
2把飯團放進盤子裡，放進1的湯汁。最後添加海苔和芥末。
木魚湯……200ml
雞胸肉……1枚
蔥……1根
鹽…..一小撮
酒……少許
澱粉……適量
芝麻油……1大勺
梅肉……適量
做法
1剝掉雞胸肉的皮，切成1cm寬。撒上少量鹽（材料中的鹽之外的量）然後用澱粉。把蔥斜切成2cm長。
2鍋裡放進木魚花加熱，放入酒和鹽。
3平底鍋中放進芝麻油加熱，放進蔥和雞胸肉，用中火把兩面煎成焦糖色用時2~3分鐘。然後轉移到盤子中，趁熱放進2，放上梅肉。
木魚湯泡飯團
飯團，用烤箱烤成焦糖色會很香。撒在煎豬肉和三文魚、烤年糕、蕎麥面上也好吃。
材料（2人份）
木魚花……300ml
飯團2個……140g
醬油……1/2勺
料酒……1/2勺
澱粉……1/2勺
芥末……適量
烤海苔……適量
做法
1鍋裡放進木魚東加熱，放進醬油和料酒。烤海苔切碎。用澱粉1倍量的木魚湯（材料中的木魚湯之外的量）浸泡澱粉，放進鍋裡勾芡。
2把飯團放進盤子裡，放進1的湯汁。最後添加海苔和芥末。