早想嘗試今年的網紅雪花酥， 這裡分享一下我的做法和心得。 很多人問我如果沒有烤箱可以做什麼甜點， 其實不用烤箱也可以做的甜點很多，
這道雪花酥之所以成為網紅甜點， 除了口味好之外， 只要一隻煎鍋就能做好， 恐怕也是原因之一。
原料：棉花糖220g、早餐餅280g、藍莓幹（蔓越莓幹或者葡萄乾均可）80g、無糖奶粉70g、黃油60g、混合堅果100g(核桃+花生+杏仁片)
時間：40分鐘
難度係數：***
做法：
step1
將堅果提前烘烤至香脆待用，
早餐餅掰成3-4瓣；
step2
黃油放入煎鍋融化， 倒入棉花糖轉最小火，
不停攪拌讓棉花糖充分融化至完全成細膩泡沫狀且抬起鏟子會拉出細長的絲；
step3
倒入奶粉繼續充分攪拌至光滑沒有氣泡；
一次倒入堅果、餅乾碎和藍莓幹，然後快速攪拌，讓它們和糖充分均勻接觸，保持小火加熱讓攪拌更容易；
step4
關火後帶上手套將其放入烤盤內壓平再用擀麵杖充分擀平；表面篩奶粉和糖粉切塊密封保存即可食用。
Tips:
1、餅乾的選擇比較關鍵，建議使用不太甜又帶點鹹味的早餐餅，超市很方便買到，堅果可以自由搭配，烤好的花生仁和棉花糖搭配口味出奇得好，建議放入。
2、一定要用最小火融化棉花糖，並且要保持充分攪拌，不然棉花糖容易糊鍋和結塊，出來就是焦糖色的了，口感也不好。棉花糖沒用完密封保存，不如很容易風乾變硬。
3、餅乾和堅果倒入時儘量鋪平整鍋，真的非常粘非常不好攪拌，所以倒入後保持加熱快速攪拌。
貝太廚房簽約撰稿人，美食愛好者與資深減肥控，產後三年自然減重54斤,堅信吃與瘦可以兼得——大概你已經迫不及待想看我的菜譜了。
倒入奶粉繼續充分攪拌至光滑沒有氣泡；
一次倒入堅果、餅乾碎和藍莓幹，然後快速攪拌，讓它們和糖充分均勻接觸，保持小火加熱讓攪拌更容易；
step4
關火後帶上手套將其放入烤盤內壓平再用擀麵杖充分擀平；表面篩奶粉和糖粉切塊密封保存即可食用。
Tips:
1、餅乾的選擇比較關鍵，建議使用不太甜又帶點鹹味的早餐餅，超市很方便買到，堅果可以自由搭配，烤好的花生仁和棉花糖搭配口味出奇得好，建議放入。
2、一定要用最小火融化棉花糖，並且要保持充分攪拌，不然棉花糖容易糊鍋和結塊，出來就是焦糖色的了，口感也不好。棉花糖沒用完密封保存，不如很容易風乾變硬。
3、餅乾和堅果倒入時儘量鋪平整鍋，真的非常粘非常不好攪拌，所以倒入後保持加熱快速攪拌。
貝太廚房簽約撰稿人，美食愛好者與資深減肥控，產後三年自然減重54斤,堅信吃與瘦可以兼得——大概你已經迫不及待想看我的菜譜了。