八角20克， 桂皮20克， 陳皮50克， 丁香8克， 山奈20克， 花椒20克， 茴香15克， 香葉20克， 良薑20克， 草果5個， 甘草15克， 幹紅辣椒100克， 香蔥150克， 生薑150克， 片糖250克， 黃酒1000克，
制法：
①草果用刀拍裂， 桂皮用刀背敲成小塊， 甘草切成厚片， 香蔥挽結， 生薑用刀拍松， 紅辣椒幹切成段。
②將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果， 良薑、甘草、紅辣椒幹一起裝入香料袋內， 袋口紮牢。
③將香料袋、蔥結、薑塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入鹵鍋內， 調勻即可。