紅燒肉製作食材：
五花肉， 油， 薑， 醬油， 冰糖， 紹酒， 紅尖椒， 花椒， 八角， 桂皮
紅燒肉的做法及製作方法：
1、炒鍋洗淨， 燒熱， 下兩湯匙油， 放三、四湯匙白糖，
2、不停地用炒勺攪動， 使白糖溶化， 變成紅棕色的糖液， 這也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入， 炒均勻， 使每塊肉都沾上糖色。
4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許， 燒開， 再轉小火燒二、三十分鐘左右。 等汁揮發得差不多， 加大火收汁上盤。
紅燒肉製作食材：
五花肉， 油， 薑， 醬油， 冰糖， 紹酒， 紅尖椒， 花椒， 八角， 桂皮
紅燒肉的做法及製作方法：
1、炒鍋洗淨， 燒熱， 下兩湯匙油， 放三、四湯匙白糖，
2、不停地用炒勺攪動， 使白糖溶化， 變成紅棕色的糖液， 這也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入， 炒均勻， 使每塊肉都沾上糖色。
4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許， 燒開， 再轉小火燒二、三十分鐘左右。 等汁揮發得差不多， 加大火收汁上盤。