好多朋友在問我關於怎麼是4個蛋黃的問題， 我在這兒統一說下， 配方寫的是一個橢圓模的量， 但是我一次做了兩個橢圓模，
By 懶Dê呼吸
用料雞蛋 2個奶油乳酪 110g低筋麵粉 15g玉米澱粉 10g黃油 25g糖 30g牛奶 50g
做法步驟
1、乳酪和牛奶隔水攪拌到軟化
2、加入黃油和蛋黃攪拌至融化
3、篩入低筋麵粉和玉米澱粉， 切拌均勻
4、蛋黃糊過篩這樣會比較細膩哦
5、蛋清打發到大氣泡時加入第一次糖
6、打發到細膩的小氣泡時加入第二次糖
7、蛋清打發到膨脹加入第三次糖
8、打發到大彎鉤的狀態就好了
9、將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻
10、將混合好的蛋黃糊倒入蛋白霜中切拌均勻
11、將乳酪糊讓入模具中，放入加入水的烤盤中，放入150度預熱的烤箱下層烘烤80分鐘。
12、為脫模方便我在模具底部放了油紙，並在四周塗上黃油
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
8、打發到大彎鉤的狀態就好了
9、將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻
10、將混合好的蛋黃糊倒入蛋白霜中切拌均勻
11、將乳酪糊讓入模具中，放入加入水的烤盤中，放入150度預熱的烤箱下層烘烤80分鐘。
12、為脫模方便我在模具底部放了油紙，並在四周塗上黃油
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
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