鄉下老家， 每年冬天家家戶戶都會做很多的手工紅薯粉， 真正的手工紅薯粉， 粗細不一， 外表不怎麼討人喜歡， 但是口感綿軟Q彈，
By 美美家的廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料紅薯粉 一把豬肉 200克油 一勺鹽 一撮蔥花 一撮黃豆醬 一勺
做法步驟
1、紅薯粉絲用開水燙軟， 瀝幹水後加入植物油， 拌勻待用
2、豬肉切末， 蔥切花。 將切末
3、油鍋燒熱， 爆香薑末
4、倒入肉末， 加入豆瓣醬
5、快速翻炒至肉末變色， 加入生抽翻拌均勻
6、淋入少許水
7、燒至微微收汁
8、撒入蔥花和鹽
9、翻拌均勻即可出鍋
小貼士
1、幹紅薯粉絲特別硬，先用冷水泡軟，放入鍋裡煮熟後撈出來瀝幹水即可進一步操作了，如果放至的時間比較就久，需要拌入少許植物油，防止粘連。 2、快熟的時候，鍋裡稍微留少許汁，口感更好哦。
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8、撒入蔥花和鹽
9、翻拌均勻即可出鍋
小貼士
1、幹紅薯粉絲特別硬，先用冷水泡軟，放入鍋裡煮熟後撈出來瀝幹水即可進一步操作了，如果放至的時間比較就久，需要拌入少許植物油，防止粘連。 2、快熟的時候，鍋裡稍微留少許汁，口感更好哦。
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