安生美食， 每天分享各種簡單美味家常菜做法， 生活中的美食， 希望你喜歡！
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立冬已過，
天氣也開始降溫了，
這讓不少愛吃火鍋的朋友開始蠢蠢欲動了，
你知道什麼火鍋好吃？怎樣健康吃火鍋嗎？想要品嘗到美味的同時，
又能確保健康其實並不難，
一塊來瞭解是怎樣做到的吧。
1.想要健康吃火鍋， 首先就是要保證食材的乾淨和新鮮；各種器具也要全包乾淨衛生， 否則就容易出現腹痛腹瀉、嘔吐等食物中毒的症狀。
2.食物一定要等完全煮熟後方可食用， 否則不能將裡面的病菌、細菌以及蟲卵消滅；不過也不能因此而煮太久， 這樣也不健康， 容易影響食物的營養。
3.食物涮好之後不能立刻下嘴， 否則容易傷害口腔、食道、腸胃。 因此建議大家從鍋裡撈出之後先放置一小會後再食用。
4.你是不是也愛挖一勺鍋裡面的湯汁喝，
5.最後一點就是一定要通風， 新聞中常常出現那些緊閉門窗吃火鍋， 最終導致缺氧窒息的事件， 因此一定要注意空氣流通。
雖說火鍋是四川有名的美食， 但它不僅遍佈四川各地， 全國各個城市的大街小巷也不乏各種火鍋， 而如果要說什麼火鍋好吃？只能說各人的喜好不同， 但是火鍋似乎放任何食材都十分美味。 今天就介紹牛肉火鍋的做法給大家， 讓大家在家裡就能品嘗到美味健康的火鍋。
1.先把牛肉洗乾淨後切成塊狀， 放入清水中， 放入薑片， 倒入料酒焯去血水以及腥味， 再撈出控幹水待用
2.白蘿蔔洗乾淨後去皮也切成塊狀， 再把香菇浸泡好後切開， 幹辣椒、紅辣椒以及香菜洗乾淨後切成段
3.油倒入鍋裡燒熱， 放入豆瓣醬， 放入幹辣椒， 翻炒出紅油， 再放入生薑， 八角， 慢慢翻炒出香味， 倒入牛肉一塊翻炒
4.再放入白糖， 倒入醬油翻炒均勻， 倒入水， 放入鹽， 大火煮開後一起倒入電高壓鍋中， 通電後按下牛肉的按鈕煮至完全熟透
5.煮的時候可以把白蘿蔔放入水中焯熟， 撈出控幹水， 香菇也同樣放入水中焯熟， 放入蘿蔔上面， 再倒入壓好的牛肉
鍋內倒入10毫升食用油， 油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油， 然後放入薑片、八角煸炒出香味
6.倒入肉湯， 撒些辣椒粉， 蒜末， 以及熟白芝麻， 再把底油燒熱後熄火， 淋在辣椒中， 最後撒些香菜， 以及小紅辣椒就可以放在火鍋爐中慢慢品嘗啦。
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