眼看天氣越來越冷了， 年底各種工作也是忙的不可開交， 冬天為數不多的能讓人高興的幾個理由， 吃上一頓羊肉肯定能算上一個！羊肉營養豐富， 味道也好， 怎麼做都有一番風味！
羊肉燉蘿蔔：
1、將羊腩肉洗淨， 切成粗絲， 白蘿蔔洗淨切成絲；
2、坐鍋點火倒入底油， 放入薑片煸炒出香味後倒入開水， 加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味， 水燒開後先放入羊肉煮熟， 再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後， 撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
紅燒羊肉：
1、羊肉洗淨， 放入冷水鍋中， 加入白米醋， 用中火加熱， 煮開後繼續煮2分鐘， 撈出用溫水沖洗一遍瀝水；
2、白蘿蔔切大塊， 老薑切片， 大蒜去皮；
3、炒鍋倒入油燒熱， 放入大蒜、薑片用小火炸出香味， 放入幹辣椒、桂皮和花椒繼續炸一下；
4、放入瀝水後的羊肉翻炒， 烹入料酒、老抽和生抽炒勻， 加入開水沒過羊肉表面， 加蓋燜煮1個小時；
5、至羊肉軟爛時放入白蘿蔔塊，
烤羊肉串：
1、把羊肉切成2釐米大小的塊，
洋蔥切絲備用。
2、把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中， 再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻， 然後再放入1勺食用油拌勻， 最後， 蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏醃制5-6個小時。
3、肉醃好後， 用竹簽穿起來，
4、上下火220度， 將烤箱預熱。 在預熱烤箱的時候， 往肉串表面刷一層薄薄的食用油， 然後放到預熱好的烤箱， 烤15分鐘。 （在烤的時候， 烤網下面最好放一個烤盤， 烤盤裡再鋪一張錫紙， 這樣滴下來的油不會弄髒箱， 烤盤也好洗。 ）
5、烤好後將肉串取出， 撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。 然後翻面， 再撒上一層料。 （料的量隨自己的口味來。 ）
6、再次放到烤箱烤5分鐘。