白芨為蘭科, 白芨屬, 多年生草本球根植物。 別名:連及草、甘根、白給、箬蘭、朱蘭、紫蘭、紫蕙、百笠、地螺絲、白雞娃、白根、羊角七。 原產中國,
白芨的假鱗莖為V字形塊狀。 植株高18~60cm。 葉狹長圓形或披針形。 花序具3~10朵花, 花序軸呈“之”字狀曲折,
白芨食療
白芨大米粥 益氣理血
原料:白芨15克, 大米100克。 調料:白糖20克, 高湯4杯。 做法:
將白芨打成細粉, 待用。 大米加入6杯清水浸泡30分鐘, 撈出, 控水, 鍋中加入4杯高湯煮沸, 轉小火煮約1小時至米粒軟爛黏稠即可。 將煮好的粥底中加入備好的白芨粉。 將鍋置旺火上燒沸, 再用小火燉煮30分鐘, 加入白糖拌勻即成。
功效:此粥具有止血, 止咳的養生功效。 對胃潰瘍出血患者尤佳。
白芨的栽培技術
白芨常採用分株繁殖, 於3月初將白芨挖出, 選大小中等, 芽眼多, 無病的塊莖, 用刀切成小塊, 每塊帶2~3個芽, 切口沾草木灰後栽種。 栽前選擇排水良好含腐殖質多的沙壤土, 翻耕土壤, 施足基肥, 按25cm行距開深10cm的溝, 按株距7cm放塊莖一個, 注意芽向上, 栽後填土壓實, 澆水, 覆草, 保持潮濕。 苗出齊後, 進行中耕除草。 生長期每月施一次腐熟有機肥。
白芨採收
多在8~10月採挖, 除去殘莖、鬚根, 洗淨, 立即加工, 否則易變黑。 分揀大小, 投入沸水中煮3~5分鐘至內無白心時取出, 曬至半幹, 去外皮後再曬至全幹。
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