圖文今日棉湖
有一首叫做《美娘》的潮汕民謠是這樣唱的：“美娘想食烏豆干， 又想要食海底鰻， 想食葡萄姜薯湯， 想食青梅搥白糖”。 民謠中所提到的姜薯湯， 是潮汕地區特有的甜湯， 如今已經進入了薑薯收穫的季節， 就讓小編帶大家一起去探尋位於棉湖四鄉大港村的特產薑薯。
薑薯是潮汕地區一種特色薯類， 與我們通常所說的“淮山”（即山藥）頗為相似， 潮汕人食用薑薯的歷史悠久， 據美食作家張新民考證， 清雍正年間《惠來縣誌》所記載的“薑蕷”， 指的便是薑薯， 是潮汕地方誌書中找到的有關薑薯的最早記載， 說明最遲在清初的時候， 潮汕人已經開始種植和食用薑薯。 而除了潮汕地區， 至今尚未有相近類似的品種在其他地方有出產， 所以說， 薑薯是潮汕地區獨具特色的美食。
位於棉湖四鄉的大港村， 大部分村民都有種植薑薯， 是當地的特產。 當薑薯到了收穫的季節， 村民們便會到自家的田中， 用鋤頭將薑薯挖出， 然後撥弄掉附著于薑薯表面的泥土。 看著大叔從自家的田地裡挖出姜薯時，
姜薯體白如雪，口感爽脆，富含粘液質，具有“溫肺、益乳、益肝、健脾、和胃、補腎、潤腸、養顏護膚、通血”的功效。在潮汕其他地區有製作薑薯粿等以薑薯為原材料的美食，而在棉湖，清甜可口的姜薯湯才是人們的最愛。在寒冷的冬季，將薑薯洗淨削成薄片，放到沸水中煮，待湯中的薑薯片微微捲曲，再撒上白糖，一碗清甜爽滑的姜薯湯便可暖心暖胃。
想著爽口清甜的姜薯湯，小編不由得吞咽了口水，不說了，小編要趕緊去吃一碗解解饞。
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擂茶是客家人的特製飲料，其製作與風味別具特色。客家先民在遷徙過程中，艱辛勞作，勞動歸來，美美地享用一碗擂茶，甘醇的清流沁人心脾。
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