2015年的一個尋常日子， 雨過天晴， 加州南部奧哈依峽谷裡草地硬朗， 山坡按著的韻律起伏， 在水汽中泛著暖光， 沿路行走， 空氣中有泥土的溫熱味、草地的清新味和牛的皮毛味， 如果你仔細去聞， 也許還有若有若無的葡萄酒味。
曼弗雷德 . 克蘭克爾（Manfred Krankl）正坐在家門口的輪椅上望著這片金黃——他是個摩托迷， 酷愛收藏各式重型機車， 也酷愛時不時騎著座駕兜風， 享受貼地飛行的快感。 如今需要坐在輪椅之上就是因為2014年9月18日一次“例行飆車”遇到的事故， 他身受重傷， 昏迷了好幾天， 如今仍在修養之中。
曼弗雷德 . 克蘭克爾（Manfred Krankl）酷愛重型機車
這場車禍的直接影響有兩個：
第一是他老婆伊萊恩（Elaine）很有可能再也不讓他騎摩托車了；
第二則是整個膜拜酒市場大亂， 原來就一瓶難求的Sine Qua Non（簡稱SQN）葡萄酒價格大幅提升——
當年年底， 一組6瓶裝的SQN在拍賣會上拍出了67375美元的天價，
而根據winesearcher資料統計的2016年全美最貴膜拜酒排行榜裡， SQN則佔據了前十席的八位， 排名第一的1998年Sine Qua Non El Corazon Rose桃紅葡萄酒的國際均價是人民幣106700元。
這些天價葡萄酒的“父親”， 正是我們的鬼才曼弗雷德 . 克蘭克爾。
1｜不走尋常路的曼弗雷德
1956年， 曼弗雷德出生在奧地利的小城恩斯，
因為語言障礙， 曼弗雷德找工作處處碰壁， 輾轉各地， 他先是跑到了希臘的貨運船當起了水手， 又回到家鄉在度假酒店工作。 不久後， 重振旗鼓的他再一次來到北美大陸， 在加州打起了零工， 一路從底層做起。 時間到了1989年， 三十而立的曼弗雷德已經擁有了一個美滿的家庭， 成為了La Brea麵包房的合夥人， 還和妻子Elaine開了一家自己的的餐廳Campanile鐘樓， 主打地中海風格菜肴。
曼弗雷德和妻子
看到這裡， 也許已經是一個普通“美國夢”的終點， 但曼弗雷德好像並不滿足於此， 故事才剛走了四分之一。
1990年， 負責餐廳葡萄酒採購工作的曼弗雷德開始嘗試親自操刀釀私房酒。 因為偏愛羅納河谷的釀酒風格， 他劍走偏鋒， 在主釀赤霞珠的大環境下釀起了小批量的西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）， 配以慕合懷特（Mourvedre）、瑚珊（Rousanne）和維歐尼（Viognier）等葡萄品種。
在前後嘗試了大概3年的時間，
SINE QUA NON1994年推出的第一款葡萄酒——“黑桃皇后”（Queen of Spades）
一開始， 這些私房酒只流通於他的私人朋友之間， 公開售賣的途徑只有一個：自己的餐廳Campanile。 冥冥之中自有天意，著名品酒大師羅伯特·派克（Robert Parker）無意間喝到了這款“黑桃皇后”，隨後就給出了95分的高分。此評論一出，曼弗雷德不久後就接到了120箱黑桃皇后的訂單。
派克葡萄酒評分體系是著名品酒大師羅伯特•派克（Robert Parker）創建的，滿分為100分，評分機制為：所有葡萄酒50分起分，酒的顏色和外觀總分占5分，葡萄酒的香氣滿分15 分，口感總分為20分，最後的10分是綜合評價。
SQN一炮走紅。
2｜最神秘的膜拜酒
所謂膜拜酒（Cult Wine），最早是用來描述那些品質異常優秀、產量極為稀少的美國加州葡萄酒，因為產量少、品質高、名氣大，被需要葡萄酒迷“膜拜”而得名。到了現在，澳大利亞、智利、義大利、西班牙等一些精品酒莊出品的酒也被稱為膜拜酒。
隨著酒莊的發展，曼弗雷德和妻子放棄了穩定收入的麵包房和餐廳，瘋狂的釀酒實驗開始了。
Dangerous Birds的四種酒標
他堅持採用大量的手工，採購小批量的葡萄，運用天然的酵母，還有天馬行空的創造力——在拉丁語中，SINE QUA NON就是“不可或缺”的意思，而SQN幾乎做到了自己出產的每一款酒都不可或缺：
1. 釀酒廠從來沒有推出過兩次釀造過程完全一樣的葡萄酒；
2. 每一年的每一款葡萄酒的名稱、標籤和裝瓶風格都做出不同；
3. 而這些抽象化的藝術標籤都是曼弗雷德一個人設計的，他把個人的心情、愛好與遭遇付諸在酒標上，將酒瓶變成了自己的個人秀場。
這些都賦予了SQN無與倫比的收藏價值。
SINE QUA NON的各種酒標
也許有些人對SQN“嘩眾取寵”的風格嗤之以鼻，但明明可以依靠顏值的SQN，卻硬要靠實力說話。成立短短23年之間，SQN斬獲了羅伯特·派克破紀錄的21次滿分，簡直就是拿滿分拿到手軟，酒屆的影帝級別——它的風格鮮明，果味豐富而濃郁，幾乎每支都有二十年以上的陳年潛力。
有人形容2002年的Just for the Love of It Syrah如天堂裡的書店一般優雅，環繞著書卷香和花香。
Just for the Love of It Syrah 2002
也有人覺得2010年的SQN Stockholm Syndrome Grenache充滿著香料、甘草、醋栗的香味，就如酒標上的眼神一樣深邃。
3｜19°C食酒渡 SQN 全滿分酒晚宴
這可能是食酒渡有史以來售賣過的最貴的一餐。
2017年12月16日晚19點，我們將在亮馬橋寶格麗酒店IL RISTORANTE餐廳為大家帶來一場Sine Qua Non酒莊系列品鑒晚宴。
晚宴準備的7款SQN酒莊的葡萄酒
我們準備了極具風格的精緻義大利菜，以及7款來自SQN酒莊的葡萄酒，清一色全是羅伯特·派克的滿分酒，這七款分別是：
Stockholm Syndrome Eleven Confession Vineyard Syrah 2010 ↓↓
Stockholm Syndrome Eleven Confession Vineyard Grenache 2010↓↓
Touche Syrah 2012 ↓↓
Rattrapante Grenache 2012 ↓↓
Syrah Piranha Waterdance 2014 ↓↓
Grenache Shakti 2014 ↓↓
Strawman 2004 ↓↓
派克葡萄酒評分體系是著名品酒大師羅伯特•派克（Robert Parker）創建的，滿分為100分，評分機制為：所有葡萄酒50分起分，酒的顏色和外觀總分占5分，葡萄酒的香氣滿分15 分，口感總分為20分，最後的10分是綜合評價。
SQN一炮走紅。
2｜最神秘的膜拜酒
所謂膜拜酒（Cult Wine），最早是用來描述那些品質異常優秀、產量極為稀少的美國加州葡萄酒，因為產量少、品質高、名氣大，被需要葡萄酒迷“膜拜”而得名。到了現在，澳大利亞、智利、義大利、西班牙等一些精品酒莊出品的酒也被稱為膜拜酒。
隨著酒莊的發展，曼弗雷德和妻子放棄了穩定收入的麵包房和餐廳，瘋狂的釀酒實驗開始了。
Dangerous Birds的四種酒標
他堅持採用大量的手工，採購小批量的葡萄，運用天然的酵母，還有天馬行空的創造力——在拉丁語中，SINE QUA NON就是“不可或缺”的意思，而SQN幾乎做到了自己出產的每一款酒都不可或缺：
1. 釀酒廠從來沒有推出過兩次釀造過程完全一樣的葡萄酒；
2. 每一年的每一款葡萄酒的名稱、標籤和裝瓶風格都做出不同；
3. 而這些抽象化的藝術標籤都是曼弗雷德一個人設計的，他把個人的心情、愛好與遭遇付諸在酒標上，將酒瓶變成了自己的個人秀場。
這些都賦予了SQN無與倫比的收藏價值。
SINE QUA NON的各種酒標
也許有些人對SQN“嘩眾取寵”的風格嗤之以鼻，但明明可以依靠顏值的SQN，卻硬要靠實力說話。成立短短23年之間，SQN斬獲了羅伯特·派克破紀錄的21次滿分，簡直就是拿滿分拿到手軟，酒屆的影帝級別——它的風格鮮明，果味豐富而濃郁，幾乎每支都有二十年以上的陳年潛力。
有人形容2002年的Just for the Love of It Syrah如天堂裡的書店一般優雅，環繞著書卷香和花香。
Just for the Love of It Syrah 2002
也有人覺得2010年的SQN Stockholm Syndrome Grenache充滿著香料、甘草、醋栗的香味，就如酒標上的眼神一樣深邃。
3｜19°C食酒渡 SQN 全滿分酒晚宴
這可能是食酒渡有史以來售賣過的最貴的一餐。
2017年12月16日晚19點，我們將在亮馬橋寶格麗酒店IL RISTORANTE餐廳為大家帶來一場Sine Qua Non酒莊系列品鑒晚宴。
晚宴準備的7款SQN酒莊的葡萄酒
我們準備了極具風格的精緻義大利菜，以及7款來自SQN酒莊的葡萄酒，清一色全是羅伯特·派克的滿分酒，這七款分別是：
Stockholm Syndrome Eleven Confession Vineyard Syrah 2010 ↓↓
Stockholm Syndrome Eleven Confession Vineyard Grenache 2010↓↓
Touche Syrah 2012 ↓↓
Rattrapante Grenache 2012 ↓↓
Syrah Piranha Waterdance 2014 ↓↓
Grenache Shakti 2014 ↓↓
Strawman 2004 ↓↓