“百菜不如白菜”。 一般一到冬天的時候大白菜燒豆腐真心是百吃不厭的一道菜吧。 不知道你們家是如何來搭配的， 是燒火鍋的時候做燙菜，
為了豐富餐桌上的飯菜， 也為了家人的健康， 儘量挑選一些季節性的時令蔬菜， 少買過季的蔬菜回家。 這種黃心菜就是冬天最好的蔬菜， 立冬後， 老家的說法就是打過霜的菜， 吃起來更美味。 不過， 我覺得說的是我們家自己種的菜， 這種應該不會碰到霜吧， 所以這將是我們家每個冬天餐桌上的常見菜啦
卷窩菜， 又名黃心菜， 在信陽栽培歷史悠久， 屬豫南特色蔬菜。 黃心菜葉片圓形呈麻窩狀， 外葉綠色塌地， 心葉蛋黃色， 葉尖向外翻卷， 葉肥厚細嫩。 纖維少， 營養豐富， 富含多種人體必需的微量元素。 保鮮時間長， 耐貯運。 病蟲害少， 適合生產無公害蔬菜和有機蔬菜。
材料：豆腐（買回來直接放冰箱冷凍）
烏菜
具體做法：
黃心菜先用清水洗乾淨， 分成一片片， 然後用手將大片的黃心菜根部分掰成多片
凍好的豆腐切小塊， 先用油稍微煎一下裝起來備用
烏菜炒於變軟倒入之前煎好的豆腐。
差不到翻炒一下後倒不許開水準備收汁
當然為了更入味， 所以才提前把豆腐冷凍一下的。 而且煎的時候建議放一點點生抽哦
最後加鹽出鍋， 最重要的一定要加豬油啦
這樣才是小時候吃的那個味道哦。
這菜雖然做法簡單，也稱不上多有賣相，但是只要家裡有客人，這菜絕對搶手，理由不是多麼好吃，而是太家常，有一種叫做家的味道啦。哈哈。是不是年齡大了，都開始回憶小時候的那個味道了呢？
這菜雖然做法簡單，也稱不上多有賣相，但是只要家裡有客人，這菜絕對搶手，理由不是多麼好吃，而是太家常，有一種叫做家的味道啦。哈哈。是不是年齡大了，都開始回憶小時候的那個味道了呢？