十月是家裡比較熱鬧的月份， 生日的人好多。 參加了幾次生日宴， 馨馨也慢慢會跟著表姐說吃蛋糕， 會唱幾句happy Birthday to you， 哈哈~前段時間入了打蛋器， 於是也開始折騰蛋糕了， 沒有什麼比自己做最健康的啦~
好吃不上火的優酪乳蒸蛋糕， 給寶寶做早飯和點心都是不錯的選擇， 大人的下午茶也不賴哦~優酪乳儘量用稠一點的。 自製優酪乳的食譜點這裡：寶寶愛吃的補鈣美味在家就能做， 促腦發育助消化， 超簡單， 如果真的太懶， 非要超市買優酪乳， 那麼如實也是不錯的選擇。
這個優酪乳蒸蛋糕適合10個月以上，
食材：自製優酪乳90ml， 低筋麵粉50g， 黃油10g（可以用玉米油， 核桃油代替）， 糖20g， 雞蛋2個
1.蛋清， 蛋白分離。
2.蛋黃打散， 加入黃油（或者植物油）， 優酪乳攪拌均勻。
3.低筋麵粉過篩倒入蛋液裡， 攪拌均勻。
4.蛋清中滴入幾滴檸檬汁， 這樣適合新手， 更好的打發蛋清， 是的， 我就是新手， 哈哈~糖分三次加入打發。 裝蛋清的容器一定要無水無油。
一直打發到打蛋器能立起一個小尖勾。
5. 取一半蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒入另一半，翻拌。
用翻拌或者切拌的手法充分拌勻。一定不要劃圈哈，容易起筋的。
6.倒入模具中，為了更好的脫模，你也可以在模具內刷一層油。裝入蛋糕液以後，在桌子上用力大膽的震幾下，震出過多的大氣泡。速度要快。
水開後放入蒸鍋裡，20分鐘-25分鐘關火，燜幾分鐘，再打開，防止蛋糕回縮。
拿一根筷子按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成熟了，可以取出來了！
馨馨果然還是賞臉的，哈哈~這樣的量做了10個小的。
現在馨馨媽咪一邊帶馨馨一邊自己工作，堅持每天抽出時間給馨馨做輔食。不知不覺已經有320多個輔食食譜了，很享受做輔食的過程，可以忘卻一切，簡單的食材帶上媽媽滿滿地愛就是最好的味道。希望馨馨長大後可以看到媽媽對你的愛～
輔食路上需要交流的可以留言哦~不管是開心還是煩惱，希望在大家的幫助下，你們的孩子也能成為幸福的小吃貨，謝謝~
5. 取一半蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒入另一半，翻拌。
用翻拌或者切拌的手法充分拌勻。一定不要劃圈哈，容易起筋的。
6.倒入模具中，為了更好的脫模，你也可以在模具內刷一層油。裝入蛋糕液以後，在桌子上用力大膽的震幾下，震出過多的大氣泡。速度要快。
水開後放入蒸鍋裡，20分鐘-25分鐘關火，燜幾分鐘，再打開，防止蛋糕回縮。
拿一根筷子按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成熟了，可以取出來了！
馨馨果然還是賞臉的，哈哈~這樣的量做了10個小的。
現在馨馨媽咪一邊帶馨馨一邊自己工作，堅持每天抽出時間給馨馨做輔食。不知不覺已經有320多個輔食食譜了，很享受做輔食的過程，可以忘卻一切，簡單的食材帶上媽媽滿滿地愛就是最好的味道。希望馨馨長大後可以看到媽媽對你的愛～
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