很多人買回蔬菜後就一股腦全扔進冰箱， 豈不知不同的蔬菜也有不同的保質期。 而且很多壞掉的蔬菜是絕對不能食用的！那麼它們的保質期是多久？又怎樣辨別壞與沒壞，
把蔥去掉皮， 蔥根， 洗淨瀝幹水分， 切成段， 放進保鮮袋， 密封放進冰箱冷藏室， 可保存一周左右， 豎著放進冰箱裡保存的時間會更長。 發芽， 萎蔫， 乾癟的蔥可以食用， 但營養價值大大下降，
保存之前先將綠葉菜進行清洗， 然後將清洗過的綠葉菜進行風乾， 保證葉子上面沒有水滴和濕漉漉的潮濕感；然後用乾淨的紙巾將綠葉菜包裹起來， 保證綠葉菜上面的水分會完全被吸附乾淨；將用紙巾包裹好的綠葉菜密封在保鮮袋裡面，
姜分為老姜和嫩姜， 老姜不適合冷藏保存， 可放在通風處， 嫩姜應用保鮮膜或紙巾包起來置於冰箱內保存，
茄子是餐桌上的常見蔬菜， 因其獨有味道受到很多人的歡迎。 茄子的表面覆蓋著一層蠟質， 如果表面的蠟質受到破壞，
大蒜可以放進冰箱的冷藏室，也可以放進保鮮袋中密封後置於陰涼處，切記不可冷凍，能保存至少半個月。發芽的大蒜是可以吃的，但如果發生變色，發黴，腐爛就不能食用。
胡蘿蔔營養豐富，對於腸胃不適，便秘等都有著很好的幫助，而且胡蘿蔔因為其特殊口味等原因，很多菜品的製作都需要用到胡蘿蔔。想要盡可能的保持胡蘿蔔的新鮮要先將胡蘿蔔在乾燥的環境下放置一天，使胡蘿蔔表皮面的水分散發掉之後，將胡蘿蔔上面的“頭”，也就是綠色部分切掉，然後裝在保鮮袋中，密封保鮮袋，放置在冰箱冷藏中即可。
青椒的口味爽口，是很多人十分喜歡的蔬菜。青椒在保存之前不可以清洗，因為清洗過的青椒容易腐爛變質，如果青椒的表面有泥土或者是水漬的話用紙巾擦拭乾淨即可；然後放在保鮮袋中，放置在陰涼通風的位置，也可以放置在冰箱的冷藏室裡面，不過，因為青椒的保存溫度在7°C左右，不可以長時間保存在冰箱中，負責會變黃，變軟，影響新鮮度。
在保存番茄的時候，如果是短時間內不會食用且要保持新鮮的話就要選擇成熟度較低的番茄。擦拭掉番茄表面的泥土或水漬，不可用水沖洗或者使番茄表面破損；然後放入到保鮮袋中密封，放置在陰涼通風處；每天打開保鮮袋一次，進行通風，每次時間在5分鐘左右，如果保鮮袋中有水珠的話要擦拭乾淨後再密封保鮮袋。
黃瓜清新爽口，是很多人在夏天祛暑降溫的首選。黃瓜在保存之前不要用水沖刷，同時黃瓜表面不可以受到破損，如果黃瓜便面有泥土或者水漬的話用紙巾擦拭乾淨；然後放在保鮮袋中並保持保鮮袋密封，放置在冰箱的冷藏室裡面。不過，不可以久置於冰箱之中，否則的話黃瓜會發黃，發軟，甚至長毛，變味，腐爛，所以，想要稍長期保存的話最好將密封後的黃瓜放置陰涼通風處。
在保存豆角之前，先將豆角用開水焯一下；然後將用開水焯過的豆角晾乾，確保豆角上沒有過多水分之後，將豆角裝進保鮮袋，在將保鮮袋中的空氣盡可能的排出去之後，將保鮮袋進行密封，最後放進冰箱冷凍室。這樣保存的豆角在一個月，甚至兩個月之後再取出來食用時都是新鮮翠綠，鮮嫩如初，而且，口味也不會受到一點影響，就好像是剛剛採摘的新鮮豆角一樣。
在將土豆進行保存之前，一定不要將土豆進行清洗或者是讓土豆表面收到損傷。將沒有清洗過且沒有收到損傷的土豆放置在紙箱中，然後將只想進行封存，最好在紙箱上面覆蓋上報紙等，防止陽光直射，然後放置在陰涼通風處；土豆長芽之後便會產生毒素，不可再吃，為了防止土豆長芽可以在紙箱中放幾個蘋果，一定程度上會抑制土豆長芽。
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喜歡美食的關注：美食教授!，希望大家多多收藏，分享，感謝大家的支持！ 5.蒜大蒜可以放進冰箱的冷藏室，也可以放進保鮮袋中密封後置於陰涼處，切記不可冷凍，能保存至少半個月。發芽的大蒜是可以吃的，但如果發生變色，發黴，腐爛就不能食用。
胡蘿蔔營養豐富，對於腸胃不適，便秘等都有著很好的幫助，而且胡蘿蔔因為其特殊口味等原因，很多菜品的製作都需要用到胡蘿蔔。想要盡可能的保持胡蘿蔔的新鮮要先將胡蘿蔔在乾燥的環境下放置一天，使胡蘿蔔表皮面的水分散發掉之後，將胡蘿蔔上面的“頭”，也就是綠色部分切掉，然後裝在保鮮袋中，密封保鮮袋，放置在冰箱冷藏中即可。
青椒的口味爽口，是很多人十分喜歡的蔬菜。青椒在保存之前不可以清洗，因為清洗過的青椒容易腐爛變質，如果青椒的表面有泥土或者是水漬的話用紙巾擦拭乾淨即可；然後放在保鮮袋中，放置在陰涼通風的位置，也可以放置在冰箱的冷藏室裡面，不過，因為青椒的保存溫度在7°C左右，不可以長時間保存在冰箱中，負責會變黃，變軟，影響新鮮度。
在保存番茄的時候，如果是短時間內不會食用且要保持新鮮的話就要選擇成熟度較低的番茄。擦拭掉番茄表面的泥土或水漬，不可用水沖洗或者使番茄表面破損；然後放入到保鮮袋中密封，放置在陰涼通風處；每天打開保鮮袋一次，進行通風，每次時間在5分鐘左右，如果保鮮袋中有水珠的話要擦拭乾淨後再密封保鮮袋。
黃瓜清新爽口，是很多人在夏天祛暑降溫的首選。黃瓜在保存之前不要用水沖刷，同時黃瓜表面不可以受到破損，如果黃瓜便面有泥土或者水漬的話用紙巾擦拭乾淨；然後放在保鮮袋中並保持保鮮袋密封，放置在冰箱的冷藏室裡面。不過，不可以久置於冰箱之中，否則的話黃瓜會發黃，發軟，甚至長毛，變味，腐爛，所以，想要稍長期保存的話最好將密封後的黃瓜放置陰涼通風處。
在保存豆角之前，先將豆角用開水焯一下；然後將用開水焯過的豆角晾乾，確保豆角上沒有過多水分之後，將豆角裝進保鮮袋，在將保鮮袋中的空氣盡可能的排出去之後，將保鮮袋進行密封，最後放進冰箱冷凍室。這樣保存的豆角在一個月，甚至兩個月之後再取出來食用時都是新鮮翠綠，鮮嫩如初，而且，口味也不會受到一點影響，就好像是剛剛採摘的新鮮豆角一樣。
在將土豆進行保存之前，一定不要將土豆進行清洗或者是讓土豆表面收到損傷。將沒有清洗過且沒有收到損傷的土豆放置在紙箱中，然後將只想進行封存，最好在紙箱上面覆蓋上報紙等，防止陽光直射，然後放置在陰涼通風處；土豆長芽之後便會產生毒素，不可再吃，為了防止土豆長芽可以在紙箱中放幾個蘋果，一定程度上會抑制土豆長芽。
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