平時我們想吃鹹雞蛋都需要醃制很長時間， 時間太短不容易入味， 蛋黃也不會流油。 大家都吃過流油的蛋黃， 流油的蛋黃才是最好吃的鹹雞蛋， 可一想到要醃制很長時間， 也把握不好， 太長了容易變臭， 太短了又不入味， 真是麻煩。
主料：鴨蛋20個、清水2000毫升、精鹽100克、高度白酒80毫升。
做法
1、將鴨蛋洗乾淨， 擦乾或者晾乾上面的水份。
2、一個碗倒入高度白酒， 一個碗放鹽。
3、將鴨蛋在酒碗裡泡一下撈出， 放入鹽碗中滾上一層鹽， 放入袋中。
4、將所有鴨蛋全部做好都放入袋中， 然後紮緊袋口， 在外面再套一層袋紮緊。
5、放到陽光下曬4個小時， 然後放到陰涼處10天后就可以吃了。
正宗流油鹹鴨蛋20枚 不流油包退 ￥36.9 領5元券
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