天氣已經很冷了，
很多人覺得這個時候應該多吃點熱菜了，
於是就是每天都在吃肉了還有一些油膩的，
難免胃口就會有點膩了，
這個時候就需要來點開胃小菜了，
家常吃飯小菜肯定離不了的。
今天呢就給大家帶來一道醬黃瓜的做法，
味道超級的棒，
馬上也要過年了，
喝酒配菜必備的，
喜歡的快點學起來吧。
黃瓜的營養價值：
黃瓜又稱王瓜， 黃瓜不僅清脆美味， 味道鮮美， 除了將黃瓜作為蔬菜食用外， 還喜歡生吃， 當水果食用。 黃瓜含有豐富的營養成分， 如蛋白質、多種維生素、碳水化合物等， 是補充身體營養的好食物。 黃瓜利尿、潤膚， 還有降壓作用， 功效非常多。
醬黃瓜
食材準備：
黃瓜 5000克， 鹽 500克， 薑、幹辣椒 適量， 花椒、白糖 適量， 醬油 適量
做法步驟：
（1）黃瓜分別洗淨， 將黃瓜切成條， 注意， 尾部不要切段。
（2）將切好的黃瓜整齊放好， 準備醃制鹽， 也就是平說的粗鹽。
（3）將黃瓜先碼上一層， 倒入鹽， 再放入一層， 加入鹽， 醃制1天。
（4）一天后， 看見黃瓜明顯蔫了很多。 搭在架子上， 太陽足的時候晾2天， 以黃瓜晾乾為准。
（5）薑洗淨， 幹辣椒， 切絲， 薑切厚片， 醃制黃瓜的水， 加入薑片和辣椒。 將水熬開。
（6）準備花椒、白糖， 將花椒和白糖放入， 倒入醬油。 熬開。
（7）水開後，晾涼，將黃瓜順著放入搪瓷盆碼放好，倒入熬開晾涼的水。醃制一天。
（8）最後裝入密封瓶，放在陰涼處，1周時間。一周後，打開就可以吃了。
（7）水開後，晾涼，將黃瓜順著放入搪瓷盆碼放好，倒入熬開晾涼的水。醃制一天。
（8）最後裝入密封瓶，放在陰涼處，1周時間。一周後，打開就可以吃了。