日本豆腐似脂般潔白晶瑩， 營養豐富、口感清脆、香氣誘人， 味道甜香， 食後舒稱心， 四季適宜， 是小吃品類的矯矯者， 下酒佐餐， 充饑皆宜。
準備用料：日本豆腐4條 、蘑菇2朵 、洋蔥1/4半 、蒜4瓣 、蔥1根 、紅辣椒4個 、澱粉適量
調料汁：精鹽1勺、雞精1勺 、白胡椒粉1勺 、糖1勺 、耗油 2滴 、生抽2匙 、澱粉1匙 、清水 50g
脆皮日本豆腐的做法
將用料中的調料汁裡所有材料倒進碗內攪拌混合均勻
洋蔥， 蒜， 紅辣椒， 蔥， 切碎末， 蘑菇切小塊裝盤備用
在豆腐條中間切兩半， 慢慢輕輕擠出豆腐， 在切成6塊， 依次切好全部豆腐
切好的豆腐塊放入澱粉中裹一圈，
鍋內倒適量油放入蒜末爆出香味， 放入洋蔥和蘑菇炒香， 再放入紅辣椒， 倒入豆腐塊～
澆入調料汁， 輕輕翻拌均勻， 大火收湯汁， 撒上蔥末即可
盛出裝盤，做法是不是很簡單？快點品嘗吧！
盛出裝盤，做法是不是很簡單？快點品嘗吧！