鱈魚含有豐富的蛋白質、維生素A和豐富的鎂元素， 肉質細嫩鮮美， 深受很多人的喜愛。 以前吃鱈魚， 經常是蒸著吃、燉著吃， 今天給大家推薦一種新的做法——香煎， 味道也是相當不錯哦
用料： 銀鱈魚150克 、蘆筍4根 、胡蘿蔔1根 、紅葉生菜 適量 、澱粉適量 、麵粉適量 、芝士粉適量 、鹽3克 、糖5克 、檸檬半個 、白胡椒粉 5克 、橄欖油10克 、洋蔥半個、紅酒250ML 、整粒白胡椒粒 、香葉1片
紅酒檸香銀鱈魚的做法
將銀鱈魚放在架子上解凍， 這樣可以讓融化的水分向下流淌， 不會使銀鱈魚浸泡在水中
解凍後用廚房紙輕按魚肉表面， 吸去上面的水分
用鹽擦拭魚的表面， 倒一湯勺紅酒輕輕按摩魚表面
撒上白胡椒粉3g，
滴上幾滴檸檬汁，
淋上一湯匙生抽，
醃制十五分鐘
然後在魚塊表面輕輕拍上薄薄一層澱粉或麵粉與起士粉的混合粉2：1（這樣更容易上色， 也能鎖住銀鱈魚中的水分）
平底鍋加入橄欖油，
洋蔥切絲
取一隻小鍋，加入紅酒、洋蔥絲、整粒白胡椒、香葉、開小火煮至略濃稠，過篩只留汁
在汁中加白胡椒粉2g、少許起士粉、白砂糖5g煮至濃稠調成紅酒汁
平底鍋加些許橄欖油，將蘆筍、小胡蘿蔔煎一下，撒上少許鹽和胡椒粉
煎好的銀鱈魚放在盤中，配蘆筍、生菜、胡蘿蔔,檸檬裝飾。吃的時候擠上些許檸檬汁，淋上調製好的紅酒汁即可
怎麼樣，是不是特別好看，有沒有流口水啊？當然了，味道也很棒哦！
取一隻小鍋，加入紅酒、洋蔥絲、整粒白胡椒、香葉、開小火煮至略濃稠，過篩只留汁
在汁中加白胡椒粉2g、少許起士粉、白砂糖5g煮至濃稠調成紅酒汁
平底鍋加些許橄欖油，將蘆筍、小胡蘿蔔煎一下，撒上少許鹽和胡椒粉
煎好的銀鱈魚放在盤中，配蘆筍、生菜、胡蘿蔔,檸檬裝飾。吃的時候擠上些許檸檬汁，淋上調製好的紅酒汁即可
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