俗語道：冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開處方。
白蘿蔔豆腐丸子湯，
適合所有人的一道美味，
清淡可口，
其中的豆腐能補充人所需的大豆蛋白，
是很好的食物。
寒冷乾燥的冬日， 晚餐的時候最適合煮這樣清甜的湯來喝， 暖心也暖胃！味道真是棒極了！
準備用料：白蘿蔔半根、肉餡1小盤、豆腐1/4盒、薑末少許、蔥花少許、鹽少許、草果粉少許（可用白胡椒粉代替）
白蘿蔔豆腐丸子湯的做法
白蘿蔔洗淨去皮， 肥瘦肉剁成餡兒， 豆腐一小塊， 薑末少許。
豆腐不用切，
加入肉餡兒和姜末、鹽、草果粉（白胡椒粉），
混合好味道，
開始用手捏
捏到肉餡和豆腐混合， 豆腐一定要捏到很細， 不然捏丸子的時候容易散。
白蘿蔔切細絲
切好的蘿蔔絲放小鍋裡直接加涼水（用礦泉水最好）， 用手把豆腐丸子一個個均勻的捏好放在蘿蔔絲表面， 開小火。 (記住， 一定是涼水直接煮蘿蔔)
待豆腐丸子全部捏完，
小貼士
1、打底的白蘿蔔一定要涼水煮， 湯裡面不放一點鹽， 這樣才清甜。
當然， 你若覺得味道太清淡， 煮好後加點鹽調味也可以的， 適口就好。
2、豆腐一定要捏得很細， 這樣圓子才不會散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。
3、肉餡一定要自己買肉回來剁，而且用沒有經過冷凍的鮮肉最好，這樣容易上勁兒，丸子不散，新鮮的肉會沒有那麼多浮沫。
這樣圓子才不會散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。3、肉餡一定要自己買肉回來剁，而且用沒有經過冷凍的鮮肉最好，這樣容易上勁兒，丸子不散，新鮮的肉會沒有那麼多浮沫。