菠菜含有大量的植物粗纖維, 含有豐富的鐵質, 菠菜有滋陰潤燥、養血止血、刺激腺液分泌的功效。 可用於貧血、虛弱體質、便秘、消化不良、風濕症、痛風、感冒、糖尿病的輔助治療,
花生米與菠菜也很搭的, 涼拌花生米菠菜, 是道非常家常的涼拌小菜
原料:
菠菜、花生米、生抽、米醋、糖少許、鹽、蒜、香油。
做法:
1、花生米放入鍋中小火炸香炸熟, 晾涼, 蒜切末兒。
2、鍋中放水, 放少許植物油和鹽, 菠菜放到沸水中焯熟, 再放入涼水中過涼, 瀝幹水分。
3、菠菜切斷兒, 加生抽、米醋、白糖、鹽、蒜末兒、香油調拌均勻, 再撒入花生米即可。