艾葉真是一種神奇的植物，
能治療疾病、能養生保健，
而且還能做很多美食，
這世界上恐怕在也找不到和艾葉媲美的了吧。
1、艾葉餅。 做法：將艾葉打成漿， 再用糯米粉做成一個個艾葉餅， 口感上有很香濃的艾葉香， 並有少許的艾葉苦味， 吃後齒頰留香。 作用：有美容養顏的功能， 是婦女坐月子的理想點心， 並對感冒有一定的治療作用。
2、母雞艾葉湯。 做法：老母雞1只， 艾葉15g。 將老母雞洗淨， 切塊， 同艾葉一起煮湯， 分2～3次食用。 作用：補氣攝血， 健脾寧心， 適用於女子體虛不能攝血而致月經過多， 心悸怔仲， 失眠多夢， 少腹冷痛等。
3、艾葉甜湯。 做法：艾葉15g， 白糖20g， 共煮湯飲用。 作用：清熱利濕， 活血化瘀， 適用于婦女經來煩燥， 尿赤灼痛， 口幹口苦， 喜冷水， 便秘難下， 舌紅苔黃， 脈數無力等。
4、艾葉阿膠粥。 做法：阿膠20g， 幹艾葉10g， 紅糖1大匙。 幹艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘， 倒出藥汁。 將阿膠搗碎， 加入藥汁中，
5、艾葉肉圓。 做法：把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、薑、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻， 然後用常法加工成肉圓或肉餅。 或煮、或煎、或蒸， 均可。 作用：暖胃安神。
6、艾葉餃子。
7、艾葉紅糖水。 做法：生薑5片， 大棗5枚， 艾葉15g， 紅糖適量， 水煎服。 作用：用於婦女痛經。
8、姜艾雞蛋。 做法：生薑15g， 艾葉10g， 雞蛋2個， 加水適量煮熟後，
9、麵粉蒸艾葉。 做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉， 用清水將泥沙淘淨， 然後按1kg艾葉拌250g麵粉的比例， 摻勻拌散， 使艾葉全部沾有麵粉。 然後鋪入籠屜蒸約30～40分鐘後出鍋。 蒸熟的艾葉呈灰白色， 無濃烈的芳香藥味。
10、艾葉菜團。 做法：將艾葉切碎， 放適量麵粉， 用水、鹽揉成麵團， 做成大小適中的艾葉菜團， 入鍋中蒸熟即可。 作用：能通氣血， 祛寒濕， 止血， 安胎。 尤其是端午節前後的艾葉， 清嫩味鮮， 具有開胃健脾， 增進食欲的功效。