蔥油餅很多人都喜歡吃， 做法也不同， 今天教大家做的這款， 除了外皮酥軟， 餡料也是酥軟香甜的， 吃的時候得用手接著， 因為一口咬下去， 酥的渣都會掉下來， 看圖說話。
皮脆餡料酥香， 和平時大家吃到的烙的蔥油餅不同， 是蔥油餅的西式做法， 把詳細做法教給大家。
食材：麵粉550g、豬油80g、白糖100g、熟麵粉100g、100g餅乾、熟油80g、雞蛋１個、花椒粉6g、黑芝麻、蔥適量
做法如下：
１、麵粉２50克， 豬油５0克、加溫水和麵， 用於做酥皮；
２、麵粉１00克， 豬油３0克， 溫水和麵， 用於做酥料；
３、餅乾用擀麵杖壓碎末， 備用；蔥切成蔥花末， 備用；
４、將１40克麵粉和熟麵粉、餅乾渣、白糖、鹽、花椒粉和在一起，
５、最後加入蔥花， 攪拌均勻；
６、用手篡成４0克大小的小圓球， 備用；
７、取前面和好的酥皮面團和酥料麵團，揉一下，用酥皮面團包住酥料麵團，揉光後擀成長方形大面餅，再卷起來；
８、卷好的麵團，揪成４5克左右大小的面劑子；
９、取面劑子，用手壓成面餅，把前面做好的餡料包進去；
１0、包好後，擀成牛舌狀；
１1、餅上面刷上雞蛋液後，再撒上黑芝麻；
１2、預熱烤箱後，用200度溫度烤１5分鐘左右，蔥香撲鼻，酥的掉渣的蔥油餅就做好啦！
看上去是比烙的蔥油餅做法麻煩，但是喜歡烤制的朋友一定要試一下，真的非常好吃，是早餐和零食的極佳選擇，老人孩子都喜歡吃！
７、取前面和好的酥皮面團和酥料麵團，揉一下，用酥皮面團包住酥料麵團，揉光後擀成長方形大面餅，再卷起來；
８、卷好的麵團，揪成４5克左右大小的面劑子；
９、取面劑子，用手壓成面餅，把前面做好的餡料包進去；
１0、包好後，擀成牛舌狀；
１1、餅上面刷上雞蛋液後，再撒上黑芝麻；
１2、預熱烤箱後，用200度溫度烤１5分鐘左右，蔥香撲鼻，酥的掉渣的蔥油餅就做好啦！
看上去是比烙的蔥油餅做法麻煩，但是喜歡烤制的朋友一定要試一下，真的非常好吃，是早餐和零食的極佳選擇，老人孩子都喜歡吃！