眼看著天氣越來越冷， 很多朋友都想給自己和家人做一點美味， 營養滋補， 暖身又暖心。 所以， 今天胖胖就為您推出簡單易學的冬季暖心菜式， 趕緊學起來！
暖暖排骨蓮藕湯
常吃提高免疫力
蓮藕排骨湯是一道傳統名菜， 屬於鄂菜系， 製作原料主要有豬排骨、蓮藕、鹽等， 是千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。 湖北人愛喝湯， 也很會做湯， 蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品， 待客上選。 尤其是用被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來的“蓮藕排骨湯”， 更是極具地域特色， 濃縮了荊楚美食文化的精華。
主料
豬直排2500克、蓮藕1500克
輔料
食油2勺、鹽適量、生薑適量、黑胡椒粉適量
步驟
1.準備好排骨， 漂洗淨血水， 瀝幹水分備用；
2.準備好蓮藕；
3.蓮藕去皮、洗淨、切滾刀塊；生薑切片備用；
4.蓮藕加入適量鹽， 簸勻， 醃制半小時；
5.鍋中油熱， 爆香薑片；
6.下入排骨翻炒；
7.炒至無血水；
8.加入適量冷水， 煮開；
9.移入高壓鍋中（偷個懶， 不想生爐子慢慢燉， 高壓鍋方便、快捷）；
10.煮開後， 下入蓮藕；加蓋、扣閥， 壓制30分鐘；
11.燉好的蓮藕排骨湯， 加入鹽、胡椒粉， 調好味即可食用。
冬天喝碗臘八粥
潤腸又清肺
臘八粥也叫七寶五味粥， 吃臘八粥， 用以慶祝豐收， 一直流傳至今。 臘八粥不僅僅是一道簡單的粥， 因為材料的豐富所以口感吃起來也是很厚實的， 但是因為地區的差異，
主料
紅豆15克、黑豆15克、黑米30克、蓮子15克、紫米30克、小米30克
輔料
紅棗6顆、桂圓6顆
步驟
1.準備好所有食材；
2.所有食材洗淨， 浸泡半小時；
3.將浸泡過的食材倒入鍋中， 加入冷水；
4.大火煮沸；
5.轉小火一個半小時即可；
6.開鍋即食。
蘿蔔燉羊排
抗寒保暖呵護全家
蘿蔔燉羊排是川菜菜譜之一， 以蘿蔔為制作主料， 蘿蔔燉羊排的烹飪技巧以燉為主， 口味屬於鹹鮮味。 蘿蔔燉羊排的特色：湯色清澈， 清香醇濃。
主料
羊排500克、白蘿蔔600克
輔料
鹽適量、蔥適量、薑適量、陳皮適量、香菜適量、八角1顆
步驟
1.羊排切成大條；
2.砂鍋裡入適量清水， 約1L左右， 冷水下羊排；
3.下八角一個， 薑片， 蔥結以及陳皮；
4.煮開， 然後去浮沫， 轉小火煲約40分鐘；
5.煲羊排的時候可以處理蘿蔔， 去皮， 切適量大小塊；
6.把蘿蔔加入羊排煲中， 再煲約15-20分鐘；
7.調入適量的鹽調味；
8.撒上香菜即可。
橘子冰糖燉雪梨
止咳潤肺不可少
冬天氣候乾燥， 多吃一些水果可以緩解一下， 特別是雪梨， 對滋陰潤肺很有好處。 由於天氣涼， 有的人不適合吃涼的水果， 那麼我們就換一種吃法， 簡單加工一下， 讓涼冰冰的水果變成暖心、暖胃、又暖身的燉品。
主料
橘子4個、雪梨2個、冰糖100克
輔料
枸杞一小把
步驟
1.準備好全部食材；
2.將洗乾淨的雪梨和橘子簡單的處理一下， 橘子去皮分開成橘子掰， 雪梨去皮切成小塊；
3.砂鍋中倒入800毫升的清水（喜歡喝湯的多放水， 反之就因人而異了）將處理過的橘子和梨也倒入鍋裡；
4.煮10分鐘後將冰糖放入；
5.等冰糖融化再將泡過的枸杞放入鍋裡攪拌均勻即可；
6.一杯甜蜜蜜的橘子冰糖燉雪梨清甜可口。